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この日は児ノ木さんで煮干し補給背脂と聞くといつもそちらに食指が動くが今回は初デフォ普段は並びが有って躊躇するのだがこの日はぎりぎりで列が発生する前に到着できたのでそのまま入店着席券売機は最近多くなってきたキャッシュレス専用現金の方は店員さんへ口頭注文、席で現金精算との事五分程でご対麺思ったよりサラサラスープ煮干しの香りが強くまさに煮干しそば具の隙間からストレートの細麺を掴みズルズル硬めでポキポキ、硬さが選べるならもう少し柔らかい方が好み麺に絡まり上がってくる玉ねぎの食感がいいチャーは鶏むねと豚肩の二種類どちらも低温調理で肉感を残しつつのシットリ刻み玉ねぎは煮干系には無くてはならんｗネギ背脂ご飯茶碗のご飯に背脂とネギが半々デフォで胡椒は振られているが好みで卓上に胡椒で調整できます背脂は少し味が付いているので全部混ぜ混ぜして残りのスープかければリゾット風で旨いご馳走様でした
翔太郎
ヒサ
一日三食ラーメン
海山 湯二郎
蒼風
チャーチル・クロコダイル
背脂と聞くといつもそちらに食指が動くが今回は初デフォ
普段は並びが有って躊躇するのだが
この日はぎりぎりで列が発生する前に到着できたのでそのまま入店着席
券売機は最近多くなってきたキャッシュレス専用
現金の方は店員さんへ口頭注文、席で現金精算との事
五分程でご対麺
思ったよりサラサラスープ
煮干しの香りが強くまさに煮干しそば
具の隙間からストレートの細麺を掴みズルズル
硬めでポキポキ、硬さが選べるならもう少し柔らかい方が好み
麺に絡まり上がってくる玉ねぎの食感がいい
チャーは鶏むねと豚肩の二種類
どちらも低温調理で肉感を残しつつのシットリ
刻み玉ねぎは煮干系には無くてはならんｗ
ネギ背脂ご飯
茶碗のご飯に背脂とネギが半々
デフォで胡椒は振られているが
好みで卓上に胡椒で調整できます
背脂は少し味が付いているので
全部混ぜ混ぜして残りのスープかければリゾット風で旨い
ご馳走様でした