19:10頃 再訪。

移転オープン当初に伺っていましたが、調べてみれば約1年ぶりの超久訪^^;

先客2名、後客5名。
店内の券売機にて食券を購入し、への字型カウンター席の右端へ。

店主さんのワンオペで、直ぐに冷えたグラスと赤星中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
冷水で〆られた薄っすらたまご色した曽我製麺製の縮れ麺は高弾力でコシのあるピロピロムチシコな心地良い歯応えで、バッチリ小麦香る美味しい麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
キラッと覆う表層の香味油はサラッとしておりオイリー感は高くなく、動物系のコクに魚介がフワッと香る醤油ダレが程好くキリッと効いたスープをピロピロ麺が持ち上げてきてズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいます。

味染みたホロリ柔らかな豚チャーは大小沢山入っており、ゴロッと大きな端豚もミッシリ肉々しく、メンマもスープに沢山沈んでおりコリコリッとした歯応えで香り良く、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、豚チャー載せて赤星と共にメッチャ美味しくいただけました！

卓上アイテム豊富でしたが助けは借りずサラッと固形物を美味しく完食。

スープ割りをお願いするとブーメラン方式で帰ってきて、魚介が強めに効いた塩梅ジャストなスープをグビグビッと大変美味しく完飲です。

次回は中盛り&メンマ増しでもイイかなぁ〜

接客も扉を出るまでシッカリと見送られ好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪