2024-210杯目(7月16杯目)
🍜⭐辛醤油つけ麺
🏠地球の中華そば
🗾神奈川県横浜市金沢区谷津町347
🏢千輝ビル 101
🚉金沢文庫駅 🚶2分
💤日月 Sunday Monday
📢営業情報告知 X
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2024/7 平日夜 約2ヶ月ぶり訪問14回目18杯目(移転後は9回目12杯目)

1930頃到着し外待ち3人目
最近閑古鳥鳴いてそうで心配していたが、この日は大繁盛👍
5分ほどで入店
常連さん？の大声ドヤ顔トーク音量がもの凄い😅
森やの話題も出てたな〜♪

発券リスト
⭐辛醤油つけ麺￥1300
・海老ワンタン￥250
・肉ワンタン￥250
・角ハイボール￥450
＜合計￥2250＞

まずは何故か劇的に旨い角ハイボールをいただきぐびー♪
大入りで、着丼の待ちもなかなか😅

平たい麺皿の麺の周りに豪華具材の彩り
2種チャーシュー、海苔、ニラ、白ねぎ、増した2種ワンタンが配置
麺ほぐし用にと昆布水が別の器で添えられる

自家製の麺は約1.5x3mm断面の淡い全粒粉が練りこまれた多加水ストレート平打ち麺
透明感溢れる小麦感の中にほんのり香ばしい全粒粉の香り♪
喉越しがスヴァラ過ぎ😍

つけ汁は煮干しベースのスープに、辣油ではやい辛味入れたとのこと
煮干し+辛味でこんな味になるの？という初体験味と、かなりの辛さ❣️
ワシでギリギリいけるぐらいやから、少しでも辛味に弱い人は無理ちゃうか？という辛さ
ワシゃギリギリ大好きで、正に好みの辛さに調整され中毒性MAX🤩
つけ汁にはねぎ、胡麻と、モツっぽい欠片が入り
この欠片の獣アクセントが中毒性を上乗せ
そんな中昆布水が同時に深みを掘り下げる❣️
途中入れするニラもまたかなり良い仕事
激ウマ〜い❣️ヽ(｀▽´)/
チャーシューもワンタンもやはり絶品✨