毎日、とにかく熱くて忙しい日々を過ごしています。
　勤め人時代では考えられなかった、１日10,000歩超え、ほぼ毎日クリアです。
　でも、痩せないわぁ～(^-^;
　そりゃあ、そうだわな。
　豚骨ラーメンに限り、替え玉無料サービス（30分間）。
　こんなこと、してちゃあねぇ(^-^;
　というわけで、この日は豚骨ラーメン替え玉付きを注文商品：味噌とんこつラーメン（850円）

麺は、「絹糸の様な純白極細ストレート麺が特徴。滑らかでコシがあり、スープとの絡み、のど越し抜群の特製麵」だそうです。
　加水率が低い、ノーマルでもポソパツ感を伴う極細ストレート麺で、替え玉、固さ調整可能です。
　私宵待草子は、はじめは普通、替え玉はハリガネが好み。
　スープとの馴染みも良く、啜り上げる都度、スープがリフトされて一体感が感じられます。
　自家製麺とのことで、小麦の味わいとともに、チョット、鼻の奥でかん水臭さも感じました。
　スープをたっぷりと纏わせ、一気に啜り込めば感じることもありませんが…。

　スープは、豚骨濃度が弱め、味噌感のあるスープに仕上がってます。
　過去にも何度か「味噌豚骨」とか「味噌担々」なるスープを経験しているのですが、なぜかどちらかが犠牲になっちゃったり、合体故（ゆえ）に味がボヤけたりと、あまりいい印象を持っていないんですよ。
　でも、このスープは、豚骨と味噌双方の特徴が拮抗して味わい的には好印象。
　細麺に合わせたチューンがなされており、替え玉にも十分対応できる濃度となってます。

　具は、チャーシュー、もやし、メンマ、味玉、木耳（きくらげ）、ねぎです。
　とんこつラーメンの豪華版です。
　チャースは、大ぶりでしっかりと味が浸みていて、歯応えのある適度な柔らかさが好印象です。
　トロホロとは異なる柔らかさが、とてもいい感じでした。
　なぜ、木耳って、醤油や塩や味噌ではなく、豚骨がお似合いなんでしょう。
　どう合わせてきても、やはり豚骨が一番だと思う(^^)/
　かなり色付いた味玉でしたが、見た目ほどの塩っぱさや味の濃さはなかったです。
　コリコリを通り越して、ゴリゴリに近い歯応えのメンマ。
　もうちょっと柔らかい方が、万人受けすると思うのですが…。
　茹で加減のよろしいもやし。
　二郎系に見られるような青臭さはありません。
　スープとの馴染みも良かったです。

　豚骨と味噌が、それぞれ主張しており、双方の特徴が口中できちんと感じられます。
　また、替え玉無料ということで、色んな固さが楽しめますが、豚骨ラーメンとしては、価格設定を高めにしているので、替え玉込みの値段と考えれば、割高感も薄まるかな。
　シンプルな具の豚骨ラーメンにあって、具の豪華さが良かったです。
　度の具もスープによく馴染んで美味しかったです。