タイトル「濃厚な和節とんこつ醤油の味わい」

　山岡家さんでは常時、その時の期間限定メニューが発売されています。もう何年も発売しているので、1年周期くらいで似たようなメニューを巡回させているような印象です。今回の　”和節とんこつ醤油ラーメン”　も昨年4月頃に限定で発売されていました。その時は880円だったので、1年ちょいの時を経て値上げしています。

　そんな訳で注文は？

　和節とんこつ醤油ラーメン930円(麺硬め味普通油普通)
　バター80円(アプリの和節とんこつ醤油専用クーポンで無料)
　味玉子140円(アプリの毎週クーポンで無料)

　食券提出から4分で登場！

　スープ：チェーン店だから万人受けする無難な味に抑えているんでしょ？・・・いやそんなレベルじゃなく美味い！チェーン店でも各店舗でスープの仕込みをしている山岡家さん。ですがマニュアル化されているのか基本的にはどの店舗もほぼ同じ味ではあります。味の違いがあるとすれば、鍋の煮詰まり具合や店員さんの手元の狂い具合次第(笑)。んでもって今回の和節とんこつ醤油ですが、そんなチェーン店のレベルを遥に超越した、専門店でもなかなか出せないってくらいにしっかりとした和節の味わいでした。

　山岡家さんらしいとんこつのガツンとくる基本スープの味わいはありつつ、上品な和節の旨味、優しい甘味とコクのある醤油ダレの美味しさ、節系ラーメンでもダントツに美味しいです。濃度勝負でエグ味ばかりになってしまう専門店よりも、丁度良い味わいに収めている足し引きのバランスが素晴らしい！兎に角美味かったです。和節は後からスープに溶かしていって、味変を楽しみました。

　また、ニンニク、豆板醤との相性もナカナカ。豚骨のガツンとくるスープの下地があるからこそのニンニク＆豆板醤だと思います。終盤はお酢をレンゲ1杯分投入。これでつけ麺の味わいに。

　麺：いつもの極太麺とは違い、1.5ミリ程度の細ストレート麺でした。全粒粉を入れているような小麦味、と言うかそば粉が入っているかのような、なんならそばのような味わいでした。麺の美味しさ、スープとの相性はこれまた抜群！麺量は150ｇあるかないかくらいで、あっと言う間になくなってしまいました。山岡家さんの麺って、どうもいつも少なく感じます。

　具：万能ネギ、白髪ネギ気味万能ネギ、ヤクミタマネギ、ほうれん草、海苔1枚、チャーシュー1枚など。輪切りされた万能ネギも少量入っていましたが、白髪ネギ気味にカットされた万能ネギの存在感はかなり大きいものがありました。また同じようにヤクミタマネギの存在感も抜群で、濃厚なスープの味わいに食傷してしまう後半戦に大きな効力を発揮してくれました。ほうれん草はほんの少し、海苔は大きめ1枚で和節が載せられていました。チャーシューは厚みが4ミリ、縦3.5センチ横9センチの長方形タイプでした。甘く味が染みていてジューシーで超絶美味！

　バター(80円がアプリの特別クーポンで無料)：和節とんこつ醤油ラーメン用に特別クーポンとして出ていたので、使いました。バタートッピング、店舗により多少値段の前後はありますが、1個で80円はまあ普通ややお安いくらい？です。溶かしていくと乳由来の甘味がホワッとスープに溶け込んで、間違いなく美味しくなります。80円払って味のブラッシュアップ＆カロリー補充をするかしないか、もし自分が富裕層ならば、絶対毎回やります！

　味玉子(140円がアプリの毎週クーポンで無料)：2年位前までは100円がデフォルトだった味玉子ですが、今では100円なら「安い！絶対トッピングする！」みたいな価格感になってしまいました。今回の半熟具合はやや熟で、山岡家さんの標準的な出来栄えです。黄身は甘味があって、白身はプリッとしてこちらも甘味あり。甘い醤油ダレで漬けられているみたいです。100円ならば満点の逸品です。

　感想：正直、山岡家さんの中でも特製味噌と甲乙つけ難い位美味しいです。ですが、特製味噌は810円で、今回は930円なので価格差から考えて特製味噌の方が上。なので得点としてはやや抑えました。しかし今回、その美味しさに久しぶりに多幸感ホルモンが分泌されるくらい、うわー美味いなーと感動でした。最後の一滴まで飲み干して、もっと食べたい！と思いました。山岡家さんの期間限定、通常メニューよりもちょっと高いですが、それだけに美味しいメニューが多いです。期間限定の中でも特に美味しかったと思います。通常メニューにして欲しいくらい！