麺 やまらぁ@ 東京都中央区日本橋人形町2-29-3
どうも、さぴおです
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🟦もはや夏の風物詩！香ばしい胡麻感と辣油の鮮烈さが聴いたヒンヤリ冷やし担々麺！！
🍥ポイント
✅香ばしい胡麻の香りとシャープな辣油のスパイス
✅水〆されグニグニと弾力抜群の麺！
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[点数]
85点 ☆4.0
[アクセス]
『人形町駅』（244m）
[休日]
不定休
[注文メニュー]
・冷やし担々麺 1000円
・しそ餃子
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
鶏白湯、芝麻醤、辣油、ひき肉、サニーレタス、糸とうがらし、ミニトマト、ネギ、中華麺
[味]
胡麻、辣油

夏の風物詩になりつつある、こちらの限定。
夏限定の『冷やし担々麺』を今季は逃しません！

銀座で『行方不明展』を堪能した後は徒歩17分のこちらへとやってきました。

訪問時店内7割ほど
予習してませんでしたがこのメニューは限定20食だったようです
無事にあって良かった…

店内はスタッフ2名です

店主さんは話上手、聞き上手な印象で
常連客が多そうですね

提供は順調です

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🟦感想
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クリムゾンレッドな色合いの辣油が目を引きますね

スープからいただくと香ばしいゴマの風が吹き抜けます
そこにシャープに辣油の鮮烈さが走っていきます
恐らく干し海老などを加えた香ばしさのある辣油で
胡麻とエビという2種の香りが広がっていますね

コクと香ばしさが調和したひんやりスープです

麺は練馬にある『桜井商店』特注の中太ストレート

きっちりと水〆された麺はグニングニンと弾力抜群！
この弾力こそが冷やしラーメンの醍醐味でしょう

トッピングはひき肉、サニーレタス、糸とうがらし、ミニトマト、ネギ。
ひき肉は甘みを含んだ味わいで、スープに新たな味わいを付与してくれますね

ミニトマトは酸味枠

すっかり涼冷え、完飲完食です！

こちらはメニューも多彩ですし、
ラーメンダイニングとしての使い勝手も非常に良さそう…

ぜひとも再訪したいですね

ごちそうさまでした

Noodle Yamarah @ 2-29-3 Nihonbashi Ningyocho, Chuo-ku, Tokyo
Hi, this is Sapio.
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I've been looking for a place to eat this for a while now! Hinyari chilled tantanmen with a savory sesame feeling and the freshness of the hot sauce!
🍥Points
✅Aromatic sesame flavor and sharp hot sauce spice
✅Water-finished noodles with excellent elasticity!
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[Score]
85 points ☆4.0
[Access]
Ningyocho Station (244m)
[Holiday]
No regular holidays
[Menu]
Chilled “yasashi tantanmen” 1000yen
Shiso dumpling
[Line up / System]
No line, Ticket system
[Ingredients]
Chicken noodle soup, Chinese hot sauce, minced meat, sunny lettuce, thread peppers, small tomatoes, green onions, Chinese noodles.
[Tastes]
Sesame seeds, hot sauce

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