四川冷めんを食べてから連食になります。

まだまだ食べていないメニューが沢山あるので、散々迷いましたが、【タイガーメン】にしました
以前、ぶるぢっちゃんさんや、ぬこさんが食べていたこともあり気になりました。

タイガーメンの由来はぶるぢっちゃんさんのレビューに書いてありましたが、店主様の以前のお店の名前だそうですね。きっとそのころ提供されてたメニューかな？なんて考えていたら、配膳終了～！

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12862769064.html

やはり調理時間がとても短い！　店主様の鍋さばきもカツンカツンサッサッサと終わるし、奥様の麺茹でもほんの２分位。　前にお客さんがいないとあっという間に出てきますからね。
　ビジュアル的には餡かけラーメン風ですが、、、。


【具材】
結構多めにキャベツ・豚バラ肉・海老・鶏のから揚げ・細切り竹の子・玉ねぎ・キクラゲ・人参を、鍋で炒めて軽い粘度の餡かけ風にしたもの。風味は醤油味になってますね。

海老や豚バラは普通に美味しいですが、多めに入っているキャベツが、やはりちょうど良い火入れ加減で、キャベツが生過ぎず、ふにゃふにゃ過ぎずのちょうど良い食感で、キャベツの味をいかしているというか、引き出しているというか、具材のキャベツが美味しいなと思ったラーメンって、こちらが初めてかも、、。
鶏のから揚げが一個入ってますが、おまけ的な感じ？スープには合っていますよ。


【麺】
麺は他の物と同じ、中細麺若干ウェーブタイプ。湯で加減ちょうど良く歯応えが少々ある感じ。
スープの持ち上げも良いので、シャバなスープでもズルズル啜れて良い感じ。


【スープ】
清湯醤油スープで、醤油ダレが尖ってなくむしろ仄かに甘みを感じるチューニングの醤油スープ。
そこに、いろいろな具材を炒めて、少々餡かけにしてあるものの旨味も混ざるので、チープさが無く美味しいので、ついついスープを飲んでしまいますね～。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12862769064.html

【感想】
簡単にいうと、五目餡かけラーメンという感じですね。具材が豊富なのと、キャベツの炒め方が美味しいし、スープが個人的には濃すぎず、薄すぎず、化調の効き具合も分かりにくいように優しく効いてる感じで、店主様の長年の技術のなせる技なんだろうなぁ～？と思います。
そして、食べた後にほっこり気分になるんですね。　なんでやろ、、？

ご馳走様でした！