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先月２４日にオープンしたイタリアンシェフによるラーメン専門店。１年半も休業して、開店したという凄い力の入りかたです。昼時、店頭待ち６番目、先に券売機で購入し列に戻り、待つこと２０分で入店着席。店内の造りがビストロなので、カウンターが４席で後はテーブル席、これは回転が悪そう。着丼、豚チャーシュー、赤黄パプリカ、三つ葉にアーリーレッドがトッピング。イタリアの豚肉料理「プロシュート」風らしいチャーシュー、脂身もあり柔らかでとても美味しい。麺はパスタ用のデュラム小麦をブレンドした菅野製麺所の特注麺。パスタ風な中細ストレートでサクサクュとした歯ごたえで、とても好み。スープは浅利、帆立の貝スープに牛白湯を合わせた清湯醤油。牛白湯は珍しいかな、貝の旨味が強く、美味しいスープ。このプライスでこの味わいは、納得です。
タバサ
流星
タバサ
レンレン
tak2626
ひぐま
昼時、店頭待ち６番目、先に券売機で購入し列に戻り、待つこと２０分で入店着席。店内の造りがビストロなので、カウンターが４席で後はテーブル席、これは回転が悪そう。
着丼、豚チャーシュー、赤黄パプリカ、三つ葉にアーリーレッドがトッピング。イタリアの豚肉料理「プロシュート」風らしいチャーシュー、脂身もあり柔らかでとても美味しい。
麺はパスタ用のデュラム小麦をブレンドした菅野製麺所の特注麺。パスタ風な中細ストレートでサクサクュとした歯ごたえで、とても好み。
スープは浅利、帆立の貝スープに牛白湯を合わせた清湯醤油。牛白湯は珍しいかな、貝の旨味が強く、美味しいスープ。
このプライスでこの味わいは、納得です。