◆江東区亀戸　横浜らーめん てんぐ
１年前にオープンした時から気になっていた家系ラーメン屋さん
今回ついに行くことができました

購入してのは、「ラーメン（並）」と「ライス」
店内ベンチで待たされたのは、1分くらい
食券を店員さんに渡しますが、お好みは聞かれませんでした
後のお客さんとのやり取りでも、お好みは聞かれなかったようなので、自分から好みを伝える必要があるようです
まぁ自分は全部普通で頼もうとしていたので問題ありませんけどね（笑）

まずライスが出てきました
カウンターの高台に、青カッパと裏カッパが置いてあります
裏カッパがあるということは、こちらは武蔵家系の家系でしょうか？

硬めを頼んだ他のお客さんのラーメンの後に、自分のラーメンが出てきました
卓上のおろしニンニク、ブラックペッパーでこちらも準備OKです

具はバラ肉のチャーシュー、ほうれん草、海苔３枚という家系ラーメンのスタンダード
気になったのはほうれん草がちょっとしか乗ってない
これはちょっと寂しいなぁ
ライスを巻くために、海苔はスープに沈めます

特筆すべきはライスの質の高さ
艶々しているし、家系ラーメン屋さんにありがちな、硬めに炊かれたライスとは異なる旨さ
裏カッパと卓上の辛みをつけたらおろし生姜をライスに乗せて、スープに沈めていた海苔を巻いて食べると、これが抜群に旨い
麺を食べ終えてから、残ったスープをライスにかけて雑炊にして食べるのも、別な旨さがありますね
最後はスープを少し残してごちそうさまでした

結構な人気店のようで、食べている間に外待ちが発生していた模様
食べま終えたらさっさと退店しましょうね

このお店は、店員さんの接客の印象が良い点だと思います
残念なところは、給水機の水が温いです
あとは、浅草開化楼のむにゅつるっとした麺が合わないように思えました
錦糸町の「室」さんや「せい家」さんの方が好きかも