土曜の昼、松本まで来たのでＲＤＢで検索してなかなかよさげな印象のコチラへ。
12時半ごろの到着で外待ち５，６名に接続。食券先買い制。猛暑日の強い日差しの中、日陰の椅子に座って待てるのはありがたい限りですが、回転はスムーズでそれほど時間がかからずに店内に案内されました。

塩ラーメンを食べるつもりでしたが、食券機に新500円玉が入らないとオタオタやっているうちに、誤って醤油味をポチってしまいましたｗ　細麺か手もみ麺かを選択できるので、手もみ麺にしておきました。

和風でとてもきれいなキレイな店舗ですね。空間演出もなかなか。
さほど待たずに、大き目の丼で配膳されました。

スープは鶏ベースと思われるあっさりな清湯に、コク深い濃口醤油で実にスタイリッシュなスープ。最初だけですが、パクチーだかセロリのような風味もありました。
自家製の手もみ麺もモチモチ感が強くナチュラルな味わいで、これまたハイクオリティですね。
具は塩と醤油で若干違っているようで、塩はレアチャーのようですが、醤油は鴨コンフィが載るようです。この鴨肉は秀逸ですね。その他、塩はプチトマトのようですが、醤油は煮込んだカブが入っておりました。しっかり目の味付けのメンマも秀逸でした。ワンタンも具・皮ともかなりのサイズ感のものが二個。皮も自家製か、ぶ厚めでトゥルンとした食感が絶妙ですね。

東京でも確実に行列店になりそうなハイクオリティな醤油ラーメンでした。鴨好きなので醤油に間違えたのはよかったと強がってみるものの、やはり他の方のレビューを見るにつけても塩ラーメンを食べてみたかったですね。お店の雰囲気も素晴らしく、何度も通ってみたくなりますね。