9月1杯目は久々の「手揉み中華そば 中村」さんで。レギュラーで唯一の未食メニュー“地鶏と濃い玉のまぜそば”を。こちらは麺はもの凄く好みですがスープが合わないことが多いので、このまぜそばが一番楽しみでした。11:50ごろの到着で外待ち先頭。食券を渡し待つこと数分で店内へ。着席するとほんの2、3分で着丼。早っっ！笑　このあたりの捌き方やオペレーションは素晴らしいです。


【麺】
自家製の中太平打ち縮れ麺。プリプリモチモチで非常に良い食感。不規則な形状に加えて、他店さんよりも幅広・薄めでピロ感が強くかなりの暴れん坊。すすり心地も良く、相変わらず美味しい麺でした。


【具】
低温豚チャーシュー・ほぐし豚・青ネギ・白ネギ・フライドオニオン・鰹節・穂先メンマ・海苔・卵黄です。チャーシューは前と同じですかね？しっとり感・ジューシー感が増して美味しくなっている気が...。穂先メンマはトロシャキ食感に丁度良い味付け。全体的にあっさりめのまぜそばなのでほぐし豚の重みやフライドオニオンのザクザク感が良いアクセントに。卵黄や薬味系もかなり存在感がありました。


【総評】
初手からフルスロットル。全開でごちゃまぜにしていきます。まぜている途中お姉さんから紙エプロンのお伺い。そうそう、こちらの麺は無いとキツイっすね笑　タレは清湯系で思っていた以上にシャバシャバしてますが、それでも数回混ぜただけでガッツリ麺に絡みます。持ち上げるとプリップリ。口に放り込むともっちりシコシコな食感。タレ・具材の風味も合わさってウマイ！このタレ、もっと濃い味なのかと思ってましたが意外とあっさりめ。そこに濃ゆ～い卵黄のコクやまろやかさがプラス。各種トッピングで程よいジャンクさも加わり、自分のようなまぜそば初心者でもかなり食べやすい味わいですね。個人的にトッピングの中では鰹節がお気に入り。鰹節の風味と清湯ダレの相性が抜群に良かったと思います。夢中でガッついてしまいアッという間に完食。んー...大盛かチャーシュー増しにすりゃ良かったと激しく後悔。やっぱり狼煙系列か、なんだかんだでまぜそばが一番美味しい気がします。ただまぜそばとしてはかなりあっさりな部類なので、人によってはパンチ不足・物足りないと思ってしまうかも。個人的にはレギュラーメニューの中では一番好きでした。お姉さんの接客も良く大満足で退店。この感じだとつけ麺も期待しちゃいますね。限定なので機会があれば食べてみたいと思います。ごちそうさまでした！

No.125/2024