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8/18(日) 昼の部開店前2番手、後続多数。不定期提供メニューで未食だったものを初実食。つけ汁は、天草大王と水郷赤鶏から抽出した清湯。複数の醤油をブレンドしたカエシはやや甘め。無化調だが旨味が不足することなく濃密な仕上がり。麺は小関企画特注の中細ストレート麺。麺量は大盛りで茹で前300gほど。鰹出汁の昆布水効果でノド越し良好。トッピングは、つけ汁内に白ねぎ、万能ねぎ、薫香チャーシュー。麺丼の方には、窯焼きチャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、メンマ、めかぶ、海苔2枚。特製と遜色ないくらい豪華な布陣。初手は昆布水に浸った麺のみで啜る。薄味だが麺の良さを味わうには十分。そして麺とつけ汁の対峙。鶏の良い香りを堪能しつつひたすら啜る。終盤は刻んだめかぶを混ぜつつ啜る。〆は昆布水をつけ汁に投入してスープ割。お心遣いに感謝。夏らしい清涼感あふれる一杯。
McMilan
McMilan
ファイヤーめん
RAMENOID
不定期提供メニューで未食だったものを初実食。
つけ汁は、天草大王と水郷赤鶏から抽出した清湯。
複数の醤油をブレンドしたカエシはやや甘め。
無化調だが旨味が不足することなく濃密な仕上がり。
麺は小関企画特注の中細ストレート麺。
麺量は大盛りで茹で前300gほど。
鰹出汁の昆布水効果でノド越し良好。
トッピングは、つけ汁内に白ねぎ、万能ねぎ、薫香チャーシュー。
麺丼の方には、窯焼きチャーシュー、鶏チャーシュー、
味玉、メンマ、めかぶ、海苔2枚。
特製と遜色ないくらい豪華な布陣。
初手は昆布水に浸った麺のみで啜る。
薄味だが麺の良さを味わうには十分。
そして麺とつけ汁の対峙。
鶏の良い香りを堪能しつつひたすら啜る。
終盤は刻んだめかぶを混ぜつつ啜る。
〆は昆布水をつけ汁に投入してスープ割。
お心遣いに感謝。夏らしい清涼感あふれる一杯。