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「深だしつけそば(中)+味玉」@駅ラーメン 深だし中華そばの写真麺が旨いのは知っていた。讃岐うどんのような弾力を覚える表層の張りと、強い腰。噛めばもちもち食感が延々続き、咀嚼を止める機を図るのが実に難しい。少し平たい太麺は、冷水で締めた事で、その特徴がより一層強化される。
スープは煮干の香りが立った、すっきり口当たりの良い仕上がりだ。鶏がらの底上げも多少感じたが、主役は絶対的に煮干だ。冷たい麺により温度が失われても、その風味が消える事はない。フルドブ漬けでも最後まで走り切れる。
麺上の削り節は、食中、エアコンの風で何処かへ飛び去った。蓮華の梅だれで味変になるのは、別ブランドの「きみはん」のつけ麺からの着想だろうか。
バラチャーシューとメンマは、麺と一緒に食べるも良し、単体でも良し。ネギは最高の清涼剤、増量もありかも知れない。比較的低廉な価格も魅力的だ。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
こんなに駅近なのに車で行きましたよ(笑)
小宮さんの店のわりに地味だけど
美味しかったです。

おはようございます。
駅そばならぬ駅ラーメンですか!?
手軽さもあって良さそうですね✋️

ケーン | 2024年8月27日 08:10

KOTOさん、
ここずっと行きたいと思っているんですが、遠いんですよねえ。
値段も魅力的ですね。

まなけん | 2024年8月27日 08:50

でました、小宮さん。ご紹介頂いてからずっとマークしてはいるんですが場所柄なかなか機会がなく、、、きっと数店舗すぐに拡大するだろうとか思ってたんですが現状そんな感じではなさそうですね。
こちらだなぁ、、、つけそば、ラーメンより引かれます

スージーのなのなQ | 2024年8月27日 11:25

おはようございます!
冷房で吹き飛ばされる鰹節、ありますあります(笑)

雨垂 伊砂 | 2024年8月27日 11:59

Dr.KOTOさん、こんにちは。

鰹節が飛んでイスタンブールは残念でしたね。
漫画みたい(爆)

鶏ニボは惹かれてしまいます。
BMしますw

グロ | 2024年8月27日 12:22

こんにちは。

ようやくつけ麺変更したんですね、
私はたぶんまた「かけ」にしそうですw

やっぱりネコが好き | 2024年8月27日 13:57

こんにちは。

蓮華の中は梅だれでしたか。
麺にかけたらそのまま全部食べてしまいそうです。

glucose | 2024年8月27日 14:05

こんにちは。

こちらラーメンでウマかった記憶があったのですが、つけ麺も良さそうですね。
特に麺が「さぬきみたい」となると・・・!今度試してみます。

pvs aka duff | 2024年8月27日 18:15

Hola!
鶏と煮干しの出汁で冷たい麺を啜る!涼しげでさっぱり 酷暑にはいいですね
飛んで行きましたか。。笑 去る者は追わず!ですねw

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年8月27日 20:05

こんばんは。
駅併設のお店なんですか?
エキチカでこのクオリティなら人気もありそうですね。
エアコンの風でカツオ節が…ウケました。
つけ麺はやはり麺が主役ですね。

ノブ(卒業) | 2024年8月27日 20:22

こんにちは。

月曜に食べてきた

美味しかった。スープ割飲まなかったのかな?

Stag Beetle | 2024年8月28日 17:09

続いてどうも~!

小宮さんのお店でしたっけ?
この手のお店は麺がウマいですよね♪
削り節の件、良くありますよね~w

バスの運転手 | 2024年8月29日 20:12

魅力的な一杯ですね。蓮華に梅だれとは面白い。
平井駅…私の家からだと手前の亀戸、錦糸町の誘惑に負けて降りてしまいそうです(^_^;)

硬め濃いめ | 2024年8月31日 08:29

平井は亀戸よりも物価が低い町ですので、駐車料金も総武線沿線では屈指のリーズナブルさが魅力的ですねw
お店の立地は、駅前と言うか…駅構内って言っても過言じゃないくらい駅と接着してまして、アクセスは抜群です。秋葉原から10分くらい、本数もメチャクチャ多いですので、結構行きやすい場所と思いますぜ。おいらの場合はチャリなので、駐輪が面倒くさいのが玉に瑕ですがw
梅だれはちゃんと活用出来ましたが、残念ながら削り節はほぼ活躍の機会を得る事なく、何処かへ吹き飛んでしまいました。多分味変アイテムとして効果を発揮してくれるのだと思いますが…。ただ、それってエアコンがちゃんと効いている事の証左でもあります、削り節より空調の方が重要です! w
スープ割りは鶏がらスープが別添えで登場、冷えた煮干スープの温度が多少復活します。ただし、このお店は100%ワンオペレーション。タイミングが悪いと、スープ割りが出て来るのに3分以上待たされますので、早めに頼んでおいた方が良いかも知れません。

Dr.KOTO | 2024年8月31日 16:24