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【訪問日：８月１８日】天気が一時的に荒れるらしいと聞き仕事明けから直帰後、ハンドルを握り横浜方面へ。案の定、１号線を流す最中で土砂降りに遭った後、表題作を提供中の此方へ到着。少々の店内待ちを経て、席についてからはスムーズに進んでご対麺です。三重産のバラ海苔・あおさ海苔と兵庫産の刻み海苔をメインにスープは昆布・椎茸を軸に、焼きあご・塩・醤油をタレに使ったという布陣。具沢山な表面をかき分け、先ずは麺・スープから頂くと冷え具合抜群、単体でも美味な海苔をスープが確り引き立てており葱・生姜・茗荷・柚子等の薬味も脇役に徹した、非常にバランスの取れた作りですね。途中、白身魚の炙り焼きを楽しみつつ、〆は茶漬け風のアプローチも有り？とふと浮かびましたが、後に予定を控えていたので今回は自重。ほうじ茶を使った氷で保たれる冷仕様に感心しながら、最後はスープまで飲み干し完食としました。どうもご馳走様です！！
saima
saima
Ramen of joytoy
久我衣
yzim
天気が一時的に荒れるらしいと聞き
仕事明けから直帰後、ハンドルを握り横浜方面へ。
案の定、１号線を流す最中で土砂降りに遭った後、表題作を提供中の此方へ到着。
少々の店内待ちを経て、席についてからはスムーズに進んでご対麺です。
三重産のバラ海苔・あおさ海苔と兵庫産の刻み海苔をメインに
スープは昆布・椎茸を軸に、焼きあご・塩・醤油をタレに使ったという布陣。
具沢山な表面をかき分け、先ずは麺・スープから頂くと
冷え具合抜群、単体でも美味な海苔をスープが確り引き立てており
葱・生姜・茗荷・柚子等の薬味も脇役に徹した、非常にバランスの取れた作りですね。
途中、白身魚の炙り焼きを楽しみつつ、〆は茶漬け風のアプローチも有り？と
ふと浮かびましたが、後に予定を控えていたので今回は自重。
ほうじ茶を使った氷で保たれる冷仕様に感心しながら、最後はスープまで飲み干し完食としました。
どうもご馳走様です！！