Item: 奈つやの中華そば
Rating: 91
Author: 40Clockers

91点

★焼き鯖茶漬け🍚¥300
★黒ラベル(おつまみは枝豆)🍺¥350

《 thoughts 》
滋味深い節系と昆布は穏やかな出汁感のある奥ゆかしい旨味🐟キリッとしたsharpな淡いカエシにたっぷりの大葉＆葱が爽やかに絡み合う清涼感が染み渡る冷製つけ汁🥢箸休めの演出に千切りの生姜を纏った胡瓜の漬物🥒しっとりと柔らかな下味の付いたjuicyな鶏もも叉焼🥩モチっと滑らかな口当たりに存在感のある一反麺とedgeを効かせた歯切れ良いハリとコシのある食感に自然な啜りが心地良い風味豊かな全粒粉入り"菅野製麺"中細S麺がfitした728の日にtuningされた初冷やしの一杯😋