麺は美味しいです。平打ちでモチモチで。
普通のラーメンでかなり不満があったのですが、つけ麺の評価が良かったので再訪しました。
まずつけ汁がヌル過ぎ。麺がしっかり締めてあったのでそれでかなと思い、汁だけレンゲで飲んでみましたがつけ麺のつけ汁としてはヌル過ぎです。
暑い時期ならまだ我慢出来ますが冬場でこの温度だと一気に冷めてしまいます。
味は塩っぱ目です。ラーメンの時には逆に物足りなさを感じたのですが、つけ汁は塩っぱ過ぎ。コクのある塩辛さならいいのですがただ塩が多いという感じ。
チャーシューはとても柔らかく美味しいのですが１欠片だけビーフジャーキーかと思われるような堅いチャーシューが入っていました。
スープにはショウガと柚子が入っているようですが、どちらか一つでいいのでは？
塩辛いスープにアクセントが２つもあってどっち付かずです。それと柚子はちょっと入れ過ぎかな。最後はエグさを感じました。
最後まで食べ終わる頃にはスープは完全に冷たくなってました。
スープ割りしてもスープのコクは感じられませんでした。
この類いのつけ麺、ラーメンを食べ慣れている方たちはリピーターにはなり得ないと思います。
あとこの内容で850円は高過ぎです。
隣の客が言っていた神田駅近くの「さいた◯屋」の500円のつけ麺の方がCPいいですね。（ちなみにその客は「せたが屋」って言って間違ってましたが）