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「フィッシュメン¥800」@Fishmenの写真今回の評価は連れ:87点、オイラが90点となります。

大粒牡蠣とアサリの冷やしまぜそばに続き、フィッシュメンのレポを。

メニューの副題は、魚のアラ炊き中華そば。
その名の通り、出汁の主役は鮮魚系のようです。
合わせるカエシは、店長さん(?)にお聞きしたところ配膳された瞬間に感じた白醤油ではなく実は塩とのこと。
清湯ならではのサッパリかつ優しげな味わいで、とってもウマ~イ🥳

麺は角張った太めのストレートで、量は140gくらいかと。
ご自慢の自家製ですが、リニューアル前と同じく北海道産小麦「きたほなみ」を使用してるのかまではわかりません。
加水やや多めな、ツルリンとした食感。
アッサリとしたスープとの相性も、申し分なし♪

具は刻みネギ,ノリ,メンマにチャーシュー。
シナコリの材木状メンマも好みにマッチしていますが、やはり特筆すべきはチャーですね。
とある日のX(旧Twitter)によると当初の豚バラのみからヒレ肉と肩ロース吊し焼を追加したみたいですが、この日はロースが3枚。
東の匠豚(SPFのことかな?)をご使用だそうですが、本家と変わらぬ風味がパーッと拡がりますヨ(^^)/~~~

限定/レポ共、リニューアル前のタンメン専門店に勝るとも劣らない満足感を得ることが出来ました。
残念ながら吉川さんご夫妻のお姿は拝見出来なかったものの、お若い男女店員さんの接客態度もバッチリ。
今度はグルさんツアーで、昼メニューのみのつけめんを味わってみたいっすネ😋

ごちそうさまデシタ!

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます
実は白醤油でなく塩でしたか!
このラーメン美味しいですよね!
つけ麺は何点になるか楽しみです

キング | 2024年9月10日 07:40

どうもです!

しっかりレギュラーも頂いていますね!
やはりここは一度伺っておきたいですね!

じゃい(停滞中) | 2024年9月10日 07:47

奥様とのシェアですか
つけ麺は昼メニューなんですね
美味しかったですよ

RAMENOID | 2024年9月10日 07:50

どもです。
ラヲタなら行かないといけませんよね。
車で出動するしか無いですね。

冷やしに続きこちらも
そそられますね!

特筆チャーシューを増して啜りたいです。

YMK | 2024年9月10日 08:43

おはようございます^^

さすが店名そのままのデフォ自信作。
プレミアムなまぜそばに迫るスコアですね。
吉川さん、飛び回ってお忙しそう。

としくん | 2024年9月10日 09:40

こんにちわです

フィッシュメンは優しさの中に美味しさが凄く伝わって来ますよね。
チェックはしていませんが限定の提供もやっている見たいで地元の方はウラヤマです😄

黄門チャマ | 2024年9月10日 11:07

こんにちは(^-^)

アラ炊きのスープ、なかなか難しかったりするような気もするのですが、それを見事にまとめてるのですね~。
シンプルながらもレベル高いのが分かります(^^)
こちらもそのうち伺ってみたいお店ですね。

みーこ | 2024年9月10日 12:37

こんにちは。
よしかわさんらしい一杯に仕上がってるようですね。
しかしコレで800円とは嬉しい限り。
北本エリアはなかなか行けないのでツアーの時には是非参加してみたいです。

ノブ(卒業) | 2024年9月10日 13:42

そうですね。グルさんツアーで行けると良いですね。

標題の鮮魚のアラはその時々で変わりそうですが、
「今日の鮮魚」とかの掲示もあると良いかなと。

おゆ | 2024年9月10日 14:19

こんにちは。

チャーシューは日によって変えているのでしょうか?。
自分はガングロメンマの方に目が行ってしまいました。

glucose | 2024年9月10日 16:18

こんにちは。
タンメンのお店、行く前に閉店してしまったのは残念ですが、今のスタイルもすごく惹かれます^^いつか行きたいですね~。

poti | 2024年9月10日 17:42

このお店の大スター2品を頂いたのですね!
私はフィッシュメンと和え玉で満足しちゃいました・・
また行かなくっちゃ!

きゆう | 2024年9月10日 20:31

こんばんは。
2杯目も高評価ですね。
早く行きたいんですが、交通の便が悪いのがネックです。

kamepi- | 2024年9月10日 21:57

魚のアラ出しって大好物なんですよね🤤
それに麺を入れた一杯って食べてみたいんですよね✨

川崎のタッツー | 2024年9月11日 13:35

おはようございます。

こちらの塩らーめんは美味しそうですね~

脂の照り、チャーシュー、黒いメンマ。食べたい意欲が増しますね (^^)

Stag Beetle | 2024年9月12日 09:43

続いてどうも~!

自分はランチのつけ麺から頂いたので次回は汁そばをと思ってます。
てか、コレを朝から頂けるなんて嬉しいですよね。
ただ、自分のところからだとチト遠いんで簡単には行けませんw

バスの運転手 | 2024年9月12日 16:33

おはようございます。
「サッパリかつ優しげな味わい」とありますが、結構油がたっぷりにも見え、食べ応えがあたのではないでしょうか?

まなけん | 2024年9月15日 05:42

こんばんは。

湯菜坊にも行けませんでした、でもまだまだ行ける気がしません。

やっぱりネコが好き | 2024年9月16日 20:45