初訪です。店名が何となく気に入ってマークしていたお店です。
夕刻、あまり広くない店内がほぼ満席の状態でプチビックリ。しばし、通りの商店街をプラプラして時間を潰しました。
舞い戻るとお客さんは１人のみ、空いている席に着席しました。その後また入店が続々!!プチビックリその２（笑）。

事前のメニュー選択にかなり迷っていましたが、「鶏中華」も「馬鹿中華」も無いようで結果オーライでした（笑）。
すんなり店主さんに上記メニューをコール。お店は店主さん１人体制でした。
コチラは、「凪」系のようですね～。お店の名刺を見てみて分かりました。

お冷やは、高台レモン入りポットと卓上グラスにてセルフです。卓上アイテムは、コショウ・七味、そしてニンニクの入った醤油ダレがスタンバイしていました。お箸はエコ箸、竹橋…いや竹箸でした。

到着。いただきます。
ほぉ～、予習でも認識しておりましたが、見た目は王道醤油ラーメンの出で立ちですね～。クリアな醤油色のスープです。味はというと、コレが王道系とは違いまして、醤油の風味に味醂が強めでしょうか?甘みのある味わいです。
出汁は様々なモノから取られているようで複雑、というか上手く感知出来ません（汗）。乾物系が結構多く入っているのかなぁ??カエシは特に濃いとは思いませんでしたが、不思議と後半若干塩辛くなってきました。

麺は極細ストレート。形状は博多麺そのもので、ボソ感のある良い食感です。が、「マサ麺」というトウモロコシ粉を使ったという麺で、なるほどトウモロコシの風味がありますね～。慣れてくるに従ってその風味は薄くなっていきますが、この風味は、この１杯にプラスなのかマイナスなのか、正直よく分かりませんでした（汗）。

具は、チャーシュー３枚・豆モヤシ・刻みネギ。
チャーシューは脂身が多いタイプでこのスープには合っていないような気がしました。豆モヤシは珍しいですね。
完食。ごちそうさまでした。

シンプルなビジュアルでゆったり食べれるかと思いきや、味わった事のないような味わいで「何だコレは？ん、そしてコレは？・・・」みたいな感じでウカウカしてられませんでしたね～（笑）。結局「？」が多いレビューとなってますが…（汗）。
そういう意味でも、もとても興味深い１杯でした。塩だという「鶏中華」は提供が始まったら頂きたいですね。