Item: 手打ち 陰日向
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店へ訪問しました。
日陰インスパイアのお店だと思っていましたが店主さんは日陰でのサポート経験もありとのことなんですね。

スープは鶏ガラベースに濃口醤油がとてもとても印象的な味わいですね。
カエシと塩気と生姜の三位一体が体感できるとてもエッジの効いた仕上がりです。
麺に行く前にもう一口もう一口と何度も飲みたくなってしまうような中毒性があります。
後半若干喉が渇いてきますが惹きつける魅力が確かにあります。

麺は手打ちの自家製極太多加水麺です。
ここは日陰譲りの存在感でとてもパワフル。美味しいです。
喉越しも非常に良好でフィジカルの強い麺です。
強い麺と強いスープが合わさって美味しくないわけがない、そんな一杯ですね。

商品プレートや利用可能小銭の種類など色々と日陰を感じさせるところが散見されて面白かったです。
美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！