新橋ニューともちんラーメン（わかめ中華そば）
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2024年9月プレオープン（9日よりグランドオープン）
「ニューともちんラーメン＠新橋」の川崎に続く支店で「味のともちんファミリー」
こちらも立喰店となっており7時半〜23時までの営業
プレ期間中の麺メニューは中華そば、わかめ中華そばで"めし"とともにラーメン類も無料
告知がなされていないため比較的落ち着いた並びとなっている
"名物"表記のあるわかめ中華そばを注文

券売機と厨房が連動しており番号を呼ばれて取りに行くセルフスタイル
スープは受皿にこぼれるほど大量で表面のラードにより丼はペタペタ
"ちゃん系"お馴染みの旨味たっぷりの豚清湯はわかめの効果によりフワッと磯の風味が立ちのぼりジャンクな中に軽やかさを感じさせるもの
プレ期間中のためか胡椒やニンニクなどはないため後半やや単調になるもヒキの強さによりグングンと飲ませるスープ

麺は達磨製麺の平打細ストレートでツルっとして柔らかめ

チャーシューはたっぷりの薄切りのロースにメンマとたっぷりのわかめ
わかめトッピングは初めてだが腹持ちよくボリューミーでめしと共に満足度は十分