・TP チャーシュー


評判通り、噂に違わぬ美味さ。。
チャーシューも評判だが、
チュル系ワンタンが大好きな自分はいつか行きたいナと
思っていたお店。

関東住みが恋焦がれる山形は酒田のワンタンをどこか感じるビジュ。。

上澄みのスープを1口。まったり煮干しのじんわり感。。
そして底の方のスープを持ってくる。
薄口系のカエシに思えるが、ギン！と少しエグみがある旨み全開の風味が最高に心地よい♪
フレッシュ！な煮干が立っている。と表現してよいのかな。雑味のまったく無い煮干感。オトナや。。
この時点で完飲は確定♪

麺を取り出す。三河屋製麺製との前勉強。
ストレートやや細めの番手のパツ麺。歯切れの良い食感。煮干しとアブラを纏って最高。

ワンタンは皮のみ。チュルチュル。はい、好きなやつ。
チャーシューもかなり美味いですが、トッピングだと350円にて350円ほどの効果は無いかなぁなんて思ってました。ここはチャーシュー食べたかったら絶対にチャーシュー麺がマストだと思う。。そしてチャーシュー増すのもありなのかも。多分次はそれ♡

ミシュランなどはまったく興味ないのですが、
さすが選ばれるだけあるかなり美味しい1杯でした。
ノス要素もありながらどこか新しい、どこかに似てるかな？と思いきやあまり思いつかない。
(引き出し無いだけですが)
そんな独自感も魅力的だと感じました(ˊ꒳ˋ)♥︎