Item: 支那そば あおば
Rating: 80
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80点

塩ラーメン￥８００をいただきました。
閉店間際ですが、入れ替わり立ち代り客が入って
常に満席＆数人の待ちが出来ている状態です。
しばらくして着丼です。
スープの量が多いですね。
麺は、概ねストレートの中細麺。
軽いモチモチ感としっかりとしたコシがあります。
細いですが、噛み応えのある美味しい麺です。
麺表がツルツルで喉越しも良いです。
スープは、軽く濁りが入った黄金色をしたものです。
鶏と豚骨のミックスのようですが、
何よりも動物系の香りが一番強いです。
その上に、軽く塩が乗っている感じです。
その後に、魚介系の香りが追従してきます。
動物系と魚介系のダシが効いた、上品で奥深い旨味の感じられる塩スープでした。
メンマやチャーシューは、いかにも高級そうな上品で味わい深いものでした。
ＣＰは少々悪い感じはしますが、一品一品が美味しく値段に負けない味が楽しめる一杯でした。