9/5　お昼に訪問。


　かのうやで食した後に向かった本来の目的地はこちらです。オープン前から気になっていた宿題店です。駐車場がないのがネックですが、近くには有料駐車場がちらほらあります。空きもあったので無事に到着しました。
　お初なので基本と思われる標記にしてみました。お値段は1000円です。


　丼！！
　ビジュアルがすでに美味過ぎです。

　スープは非常に透明度の高い清湯です。鶏の旨味を引き出しながら、全く雑味が感じられません。これでもかという程に丁寧な仕事ぶりが窺い知れます。白醤油ベースのタレが色味を変えずに味を整え、シンプルながらも味わい深く仕上がっています。ここまで洗練されたスープはなかなかお目にかかれないです。

　麺は低加水のストレート細麺です。パツンと歯切れ良く、小麦の風味も上々です。淡麗にはこれといった感じの組み合わせです。

　具はチャーシュー、鶏むね肉、メンマ、ネギ、焼きネギといった感じです。
　薄くスライスされたレアチャは肉質の良さが光ります。
　同じくシンスライスの鶏むねも控えめながら存在感があります。
　しっかり味が染みた極太メンマはコリコリな食感で美味です。
　焼きネギの芳ばしい薫りが淡麗スープに変化を加えます。


　洗練されたご馳走系淡麗ラーメンです。
　これは文句なしに美味いです。


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