動物系乾物系醤油スープ
中細平打ちストレート麺
豚バラチャーシュー、玉ねぎ、メンマ、黒バラのり、背脂

朝の一仕事は順調に終え、買い物も終了、こんな日もある笑
ランチはお店からまだ限定が残っているとリプもらったのもあり、再びこちらへ笑

開店前の11時25分ごろ、店頭待ち7名に接続、後客は1名1名3名な感じ
オープンして順次券売機で購入後店内へ
5分ほどで券売機で購入、カウンターは埋まったので、テーブル席へ
そのあと1名までが着席、1名3名は店内待ち
順番に作成されて、20分ほどして到着

背脂の浮く煮干しの効いた豚骨醤油スープやはりかなり美味しい！
くどくなく後味スッキリするんで、これも無化調なのかな？凄いなー！
背脂も質のいいものなので変な油感や臭みも一切ない
麺は平打ちの中細麺、ズルズルムニムニした麺はよく合う

豚バラ巻チャーシューも肉も脂身も甘くトロトロで美味しい
一瞬増すことも考えたが、1枚でも十分な量
玉ねぎみじん切りのシャリシャリ感と甘み、黒バラのりの磯の風味もしっかり
筍なメンマもコリカリ美味しい

完飲完食でフィニッシュ
燕三条系の背脂煮干なんてそうそう食べれないので、前回から残ってたのはラッキーだった！
でもこの日これ食べてる人も多かったね～
また煮干系を期待しつつ、また伺います〜