Item: Ramen Jazzy Beats
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店に訪問しました。
Break Beatsのサードブランドですね。

スープは天草大王と煮干を掛け合わせたWスープです。
下支えが動物で前面が煮干といったチューニングでバランス的には煮干がプッシュされた印象です。
鶏を使っている分濃厚煮干系と比較してまろやかな味わいが加わり飲みやすく飽きが来ないですね。
粘度もあり旨味は非常に鮮明で満足感のある仕上がりでした。
ややオイリーなところが個性的でまた良いですね。

麺は三河屋製麺の低加水中細ストレートタイプです。
ぱつっとした歯切れが印象的で濃厚煮干系との組み合わせとしてはスタンダード寄りなものを使用しています。
一本一本の力強さをしっかり感じられてスープ負けもせずしっかりとバランスを保っていました。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！