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85点
ラーメン 並[ラーメン/豚骨醤油]
横濱家系ラーメン 野中家（東京都豊島区）北崎ウンターデンリンデン

「ラーメン 並」@横濱家系ラーメン 野中家の写真こちらのお店に訪問しました。
大崎家、輝道家出身のお店ですね。

カタメオーダーです。
スープの重厚感のある豚骨に重厚感のあるカエシを加えた豚骨醤油で非常にフルボディな味わいです。
粘度も塩気も強めで攻撃力高めのチューニングで胃袋をがっと掴まれるくらい美味しいです。
どちらかというとカエシやや強めほどのバランスに感じました。

麺は酒井製麺のやや細めのタイプです。
スープのパワーに負けるかと思いましたがもっちもちで食感が楽しく存在感のある麺でした。
やや細めなので食べやすさもあっていいですね。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

ウライにノミネートの可能性ありますね！

つゆラーメン | 2024年9月18日 10:24

大賞の可能性あり！

北崎ウンターデンリンデン | 2024年9月21日 09:50