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「【限定】県産ホタテとアサリの合わせソバ 1300円」@煮干結社 弘前店の写真R6.9.20(金)11:10 煮干結社さんで今度は帆立とアサリの限定が提供されるとのことでランチに出社。券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席に座り待っていると、ラーメン、つけ汁、ご飯の3つがセットになった一杯が着丼です。この豪華なセットがなんと1300円です。

まずはラーメンから。スープは県産ホタテとアサリを使った貝の旨味をじんわりと楽しめる貝清湯。弘前の銘酒豊盃も使われているようで、貝の旨味をシンプルに楽しめる味わいです。麺はもち姫使用と思われる弾力のあるふすま入りの麺で、麺とスープも相性バッチリ。トッピングの海苔や海藻も香りよく、貝スープと合いますね。さらに、イカメンチ?的なものもトッピングされており、こちらはふわっとしており、そのままでも麺と絡めても美味しくいただけます。なんとホタテメンチとのことです。

続いて、つけ汁はラーメンと同じく貝が使われているのですが、こちらは完全にディップになっており、貝の旨味が爆発しています。ラーメンもつけ汁も貝の旨味はどちらも強いですが、それを淡麗系と濃厚系で1つの料理の中で楽しめる感じです。麺を絡めて食べると貝感がUPして、口いっぱいに旨味が広がります。

そして、ご飯ものは帆立のひもを使ったご飯でバターも使われている感じで、これだけでもすごく美味しい帆立ご飯です。ここに貝のディップをカレー風にかけて食べると、これまた貝の旨味がUPして最高の味に。最後はスープも合わせていただき、完食完飲です。

貝の濃密清湯、貝の濃厚ディップ、貝の炊き込みご飯とフルコースで青森県産のホタテとアサリを食べることができ大満足。色んな食べ方ができるのも楽しいですね。そして、1300円はやりすぎです!どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

こんにちは
この内容で1300円はかなり安い!
ご飯ものまでついてますもんね!
アサリとホタテも食べられ最高ですね

キング | 2024年9月26日 12:15

こんにちは^^
相変わらずすごい限定出しますね。
この濃淡の会の旨味味わってみたいです。
東京にイベントでもよいので来てくれないかな😉

mocopapa(S852) | 2024年9月26日 12:45

こんにちは^^

貝出汁で清湯ラーメン+濃厚つけ麺を
一気に楽しめるなんて素晴らしいですね。
しかも県産の貝にイガメンチまで!
タベタヒ~

としくん | 2024年9月26日 16:42

こんにちは!
独創性が凄いですね~
111回目の訪問でも毎回斬新で惹かれる店!ですね。

eddie | 2024年9月26日 17:33

こんばんわです

周年でも無いのにこの限定は凄いですね。
ラーメンにつけ汁(ディップ)は見た事が無いです。
ご飯にかけても間違いない美味しさですね。
potiさんが出社しているのは凄く分かります😄

黄門チャマ | 2024年9月26日 20:05

どもです
県産品を使うお店は応援したいですね。
その県に住む住人にも良いことだと思います。
ホタテなら八戸が髄一っしょ👍

こんばんは(^-^)

いいですねぇ~♪
既にラーメンでしっかり貝の風味を感じて食べれるのに、それをあえてつけ汁にドボン!って発想が凄すぎです(;'∀')
うぉーどうしよう!?朝ラーだけじゃもったいない気も~(>_<)

みーこ | 2024年9月26日 21:28

こんにちは。

やはり豊盃も使われているのですね。
それにしてもこれで1300円は考えられないです。

glucose | 2024年9月26日 22:13

ラーメンとして成立している麺を、濃厚なつけ汁にディップする和えつけにしてるんですね
こんなアイディアは、どこの店からも出てこないのでは?
改めてすごすぎです

RAMENOID | 2024年9月27日 03:58

つけ汁が貝のディップなのも良いですね♪
よしかわさんを彷彿とさせるやり過ぎです。

111回めですね。私の稲荷屋121に迫っています。

おゆ | 2024年9月27日 07:41

おはようございます~
これまた安定の一杯というか、
破格の限定ですね~スバラシイ!
ホタテとアサリなんて旨味凄いんでしょうね~

らーめんじじぃ | 2024年9月27日 10:34

ホタテとアサリの組み合わせでディップ状のつけ汁は貝の旨味爆発してなければ大台採点にはならないですよね✨

川崎のタッツー | 2024年9月27日 18:16

こんばんは。たこ焼きみたいのは何よ?と思ったらホタテメンチですか^ ^色々考えますね。92も付いてるじゃないですか。つけ汁とか何かと思ったらディップな感じなんですね。色々と目まぐるしく味わいが動き楽しめそうです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年9月27日 22:55

どうもです。ディップできるタレいいですね。帆立など貝類凝縮系なら半固形物なこのスタイルのほうが旨味を閉じ込められるかもしれないですね。

ЯAGE®︎ | 2024年9月28日 07:53

おはよー
貝の旨味が爆発しちゃうくらいのバンチ
味わってみたいですね😀 弘前凄い。

あひる会長 | 2024年9月28日 08:13