今日の夕飯は「横浜ラーメン萬年家」へ。
洗馬駅から徒歩13分の場所にあります。

ここには「吉田家塩尻店」がありました。
しかし初代店長は独立し長野で「よし家」を開店。
その後を継いだスタッフも同じ塩尻市内で
「五十六家」を開店させ、残ったここは
「萬年家」に屋号を変えて再出発。
単なる心機一転か、はたまた大元と揉めたのか、
その真相は俺には分かりません。

既に「五十六家」と伊東市の「吉田家(本店)」は
訪問していますが、ライトながらもコクのある
スープの虜になってしまい、今回も期待大。
そして一番の特徴はやはりキャベツ。
家系にキャベツの組み合わせはこの系譜の名物です。
最初に乗せたのは違う店ですけどね。

店舗はコンビニやコインランドリー&シャワーと
一体になったドライブイン型。
当然駐車場は広く､大型車スペースや
電気自動車用の充電器も設置しています。

訪問したのは金曜の午後8時頃。
店内はカウンターと座敷があります。
席数はかなり多いのでご安心を。
お冷はセルフで冷水機が奥にあるので、
入口付近の席に座ると取りに行くのが面倒です。
少々暗めの店内に､小さな音量のBGM。
接客も丁寧なので､落ち着いて食事ができます。
座敷にはティッシュペーパーがありますが、
カウンターには手や口を拭く紙は一切ないので、
冷水機横にあるお手ふきを取り忘れないように。

厨房では奥のカウンター側で
大寸胴が稼働していますが、
店内に臭さはありません。
そして丸山製麺の麺箱が置かれています。
酒井ほどのブランド力こそないものの、
数多くの家系ラーメン店に麺を提供している、
知る人ぞ知る人気製麺所です。

【とんこつ醤油ラーメン 普】
コールは例によって固め濃いめ。
スープはやはり予想通りのライト家系。
しかしながら豚の旨味がしっかり感じられ、
程よい髄感のある味わいです。
カエシも濃いめではありますが、
直系などと比べて塩分濃度が低いので食べやすい。
ただ鶏油をあまり感じないのが気になります。
この系譜の場合キャベツを鶏油に絡めて
食べると美味しいんですが、
今回はその楽しみがあまり無かったな。

麺は前述の通り丸山製。
中太ストレートで喉越しが良いです。

具は海苔3枚､焼豚､ほうれん草､ネギ､キャベツ。
焼豚は脂身多めの肩ロース。
味付けこそ控えめですが脂身のプリプリ感がいい。
ほうれん草は風味が弱い。
キャベツは柔らかめで食べやすい。
海苔は風味が強めでスープに負けませんでした。

塩尻に来たらまた寄ります。
ごちそうさまでした。