mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12868114802.html

9月は忙しくそしてランチタイムの時間帯は暑くて中々外に出られず。
つなぎの月限定は食べたいので朝ラーで行ってきました。
つなぎの朝ラーは朝専用メニューも有りますが、デフォメニューも月限定もなんでも食べられます。

9月の限定は下記の2種類
限定麺D 月見中華そば～徳島風仕立て～
自家製タレで肉盛り 青森県産生たまご 日光産もやしの
白・茶・黄の三系統に分けられるスープ
それに自家製麺とお供に白飯で楽しんでください

限定麺G 貝出汁と牛のつけそば ～柑橘添えて～
４種類の素材スープで醤油or塩お選びし途中でライム搾りの
味変を楽しんでください

お店に到着したのが8時過ぎ。入店すると先客5人。
空いているカウンター席に着席し、高橋店主にご挨拶。朝はワンオペです。

先客への調理が終わった後に「月見をお願いします」とコール。クーポンでメンマを追加。

少し待ってカウンター越しに着丼です。
黒の艶消しの丼に月見が映えますね。
正に見た目は徳島ラーメン。
メンマ増したので極太メンマがゴロゴロ入っています。

具材は、肉盛り、青森県産生たまご 日光産もやし、ニラ、メンマ。レンゲは2本。

まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

スープは徳島ラーメンの区分で言うと黄系でしょうか。
鶏豚の動物系のトロンとしたまったりスープにカエシは控えめでゴクゴク飲めるチューニング。
朝からこんなの食べられるのは幸せですね。
徳島ラーメンの経験は少ないのでわかりませんが、今迄食べたことあるのは茶系ぽい感じでしたね。

食べ始めると美味しくて、ニンニクオーダーするの忘れちゃいました。😅
ニンニク入れたらライス食べたくなっちゃいますね。

徳島ラーメンの茶系、黄系、白系はカエシが違うんですね。
スープは豚骨オンリーのお店も鶏豚のお店もあるようです。長崎のチャンポンみたいですね。
「茶系」濃口醤油やたまり醤油
「黄系」薄口醤油
「白系」薄口醤油や白醤油

麺は平打ちの細麺でタップリスープを持ち上げます。
スープに粘度があるので麺を啜るとスープがタップリいただけますよ。
麺はしっかり茹ででたおやかな食感で風味もいいですね。

濃厚なスープの中で小麦の風味がしっかり味わえる秀逸な麺ですね。
つなぎの自家製麺も色んな麺を提供してくれます。

徳島ラーメンと言ったらこの豚バラ肉ですね。
これはご飯のお供に最適です。これと生卵でライスが進みます。
朝ラーだったのでライスは頼みませんでしたが、ライスが合うラーメンですから無念。

メンマはかなりゴツイ奴が増したので8本くらいあったかな。
コリっとした大好きな食感でこれは自分好みで大好きな奴。

バラ肉、ニラ、もやしを麺と一緒にいただきます。クゥー旨い！(≧◇≦)！！！
徳島ラーメンとか和歌山ラーメンとか熊本ラーメンとか、昔から好きなので都内にももっとお店が増えて欲しいですね。

提供時「お好みでお使いください」と出していただいたブラペを中盤に投入。
このブラペがいい香りで食がさらに進んじゃいますね。

後半には必殺卵黄崩し！
みんな大好き生卵の黄身のまったりした甘味が堪りませんね。本当に卵って偉大です。
ＴＫＧもＴＫＭも美味しいですよね。
豚骨ラーメンに生卵は合いますからね。

麺量は普通より少し多めの160ｇくらいに感じました。
勿論完食＆完飲ＦＩＮＩＳＨ。ご馳走様をして退店。

暑い時期は朝ラーで限定が頂けるのは助かりますね。
さてもう一つの限定はいつ行こうかな。(*^-^*)

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ