hiroto
ダイエットマン
オタ嫁
ゆずやん
ぬれいえふ
コメント
hirotoさん、こんにちは。
蒲田駅の西側にこんなお店があったとは。
蒲田周辺もお店が多くてキャッチアップしきれない・・・
この一杯、いい意味での良くまとまった優等生的な一杯の印象を受けました。
トッピング指定なしでも2種のチャーシューが楽しめるのも良さそう。
ぬこ＠横浜 | 2024年9月30日 06:38ぬこさん、おはようございます！
まさに優等生的な一杯で、他のメニューも食べてみたくなりました。
hiroto | 2024年9月30日 08:33ゲスト出演、有難うございます。
老若男女が食べ易いバランスの良さの様ですね。
それだからこそ、人気があるのでしょう。
因みに、直近の新店。
私の時は対照的にガラガラでした。
おゆ | 2024年9月30日 12:07hirotoさん、
「完成度が高く、万人に受け入れられる」完全合意です。
でもその反面、ラオタにとっては「旨いんだけど記憶に残りにくい」印象があるのも否めません。
限定なんかで個性的なやつを出してほしいですね。
まなけん | 2024年9月30日 14:05こんにちは！
出汁で呑ませるスープなんですね～
塩気がバランス良く合わさっている感じ？でしょうか。
eddie | 2024年9月30日 17:51おゆさん、おはようございます！
ゲスト出演ありがとうございました。
皆様のレビューで行けそうな場所はホントに助かります。
これからも参考にさせていただきます。
hiroto | 2024年10月1日 10:09まなけんさん、おはようございます。
今回の一品は美味しかったですが、外のメニューも食べてみたいなという
衝動に駆られました。（笑
hiroto | 2024年10月1日 10:11eddieさん、おはようございます。
塩気もバランス良く使われているかんじでしたね。
とにかくクリアで優しい感じがしました。
飲んだ後でも十分良いんじゃないでしょうかね？
hiroto | 2024年10月1日 10:14アゲイン。祝コメ、有難うございます♪
おゆ | 2024年10月2日 22:29おゆさん、おはようございます。
ありがとうございました。
hiroto | 2024年10月3日 08:09
平日の１３:００頃到着。外待ちは無くすぐに食券購入後着席出来ました。
しかし、店内は私で満席のようでした。
あまり下調べはしないで来たのでとりあえず【中華そば 塩】をそのままでお願いしました。
カウンターのみの席はなぜか居心地が良く、厨房のお仕事が良く見えるのでぼーっと眺めてたら
待つことおよそ７－８分で配膳終了～。
写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12869360234.html
【具材】
低温調理チャーシューが豚・鶏が一枚づつ。メンマ、葱２種、海苔という構成。
特にチャーシューが、豚は肉の旨味がしっかり感じられジューシーなタイプ。
鶏もパサつきは全くなく、柔らか仕上げになっていて、ソフトな嚙み心地に胸肉の味が良く感じられ美味しい仕上がり。
【麺】
菅野製麺製中細麺ストレートタイプ。 湯で加減ちょうど良く、ムニっと歯応えが残る程度で好みな仕上がり。しなやかな麺なので、シャバなスープでも麺の束がスープを良く掴み持ち上げますね。
【スープ】
熱々シャバな鶏主体動物系に貝主体魚介系を合わせた、清湯塩スープ。
とてもクリアな色のスープで、塩分濃度はそこそこで、油加減もそこそこなチューニング。
鶏の風味がふわっと感じられ、あとから貝の風味が仄かに感じられる。表面を覆っている鶏油がコクを演出、とても優しい飲み口のスープですね。
メンマはコリコリっとした食感で薄味。スープの風味に合っていますね。
写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12869360234.html
【感想】
鶏の豊かな出汁に貝の旨味が調和した、クリアで爽やかな淡麗塩ラーメンですね！
具材の完成度が非常に高く、菅野製の中細麺との相性も抜群。胃に優しく、スッと食べられるので、老若男女問わず広く受け入れられる一杯だと思います。
次回は醤油、濃厚系、出来れば限定など食べに来たいです。
ご馳走様でした！