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84点
ワンタン中華そば(醤油)¥1150-[ラーメン/醤油]
永明中華そば店（東京都江東区）ラーするガッチャマン(通院中)

「ワンタン中華そば(醤油)¥1150-」@永明中華そば店の写真船堀の客先からの帰りに訪問、この通りは得意です(笑)
コイパ中に入ると意外に安価、チョイと歩くと有りました。
12:10着で前客5名に後客4名、前は覚えてないけどりんすず食堂だったようです。
そしてワンオペの店主は近くで拉麺5510をやっていた店主で場所を替え最出発のようで親しく話してる客は前店からの常連さんかも。
表題を醤油でお願いしトイレを借りると和歌山のパンダEIMEIの写真だらけ、店名も16頭も産んで育てたパンダからあやかったらしい縁起の良い店名ですね。
カウンターに戻ると御対麺、ワンタンがパンパンでデカいです(笑)
スープは大量の鶏ガラからなる旨味の強い醤油清湯。
醤油ダレは味噌のような独特で美味しく感じるコクがあり癖のある甘味で特徴があり美味しいです。
因みに厨房に下総醤油の瓶が見えましたが、聞いたわけではありません。
自家製のやや細の縮れ麺は黄色い麺でツルプリしたいて啜りやすく美味しい麺ですよ。
ワンタンはプリプリに肉の詰まった中くらいの餃子並の大きさ。
粗挽きの似肉餡が肉汁と共に噛むと口中に広がりたまらん美味さ。
豚チャーは2種が2枚づつでもも肉とウデ肉らしいです。
多少パサ気味でしたが端は味が濃く噛みしめると旨味があふれるタイプ。
メンマは竹の繊維が見える四角い断面のポリポリタイプで好きな奴。
ネギは京都の九条ネギで食感最高。
麺完食後、スープもほぼ完飲。
美味しくて満足しました。
隣の学生ぽいお兄さんが食ってたタレそばも美味そうだったし、仕事で何度も通るのでか再訪確実です。
ご馳走様でした。

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投稿（更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

おはようてす

醤油は味噌の様なとは気になります。
写真からだと大きさはイマイチ分からないですが雲呑の餡は詰まっていて肉汁が美味しそうです。
しかしガッチャマンさんはトイレ偵察が好きですよね🤭

黄門チャマ | 2024年10月2日 07:18

おはようございます。
大きなワンタンが特徴的ですが、醤油感もオリジナリティあるようですね。
屋号にはそんな理由があったんですか。
具沢山でパンパンなのが見た目も楽しいですね。

ノブ（卒業） | 2024年10月2日 07:52

こちらまったくノーマークでした！
近所なのと、私好みなので、ＢＭ決定です。

YMK | 2024年10月2日 08:27

こちらは一応BMしていますが、一度早仕舞いで振られてから放置状態でした
知りませんでしたが、拉麺5510さんなんですか？
ハイカロリー何ちゃらをいただきましたが、けっこう美味しかった記憶
そのうち機会があったら

RAMENOID | 2024年10月2日 08:39

「そ」と「ば」の間に「（醤油）」と入るのがメニュー名？お得意のミス？

RAMENOID | 2024年10月2日 08:41

こんにちは。

なるほど店名はパンダ由来なのですね。
上野のパンダ、中国に戻ってしまい店主さん悲しんでいるのでしょうね。

glucose | 2024年10月2日 08:50

おはようございます。
見た目からしても美味しそうな一杯ですね！
肉餡パンパンなワンタンそそります♪
(,,>᎑<,,)

麺スタ | 2024年10月2日 10:10

こんにちは😃

パンダ？5510も住所だっだし発想豊かなんだかどうだか笑
5510は美味しかったんで此方もなる早で。
この沿線行きづらいんですけど。

としくん | 2024年10月2日 11:43

こんにちは^^
店主さんパンダ好きなんですね😉
5510は面白いお店でしたがまた再出発なんですね。
機会があったら行ってみたいです。

mocopapa(S852) | 2024年10月2日 13:02

🐼の名前と分かると、屋号も覚え易くなります。

コートーさんポストでブックしましたが、
なかなかの好評ですね。

おゆ | 2024年10月2日 14:30

こんにちは。
パンパンに餡が詰まったワンタンは魅力的ですね！いいアテにもなりそうです＾＾パンダの写真だらけのトイレ、いいですね！パンダ好きです！

poti | 2024年10月2日 15:48

こんにちは。
これは食べましたが今一つ嵌らなかったですね～
5510の時と味が大分変わった印象でした。

kamepi- | 2024年10月2日 16:17

ワンタンが餃子並のパンパン具合ですね笑
ボリューム有りそうでこの一杯で満たされそうです◎

ミニさん(スーパー不定期) | 2024年10月2日 21:54

おはよー
具沢山ですが都内ですとリーズナブルな範囲に
ラーメンも高くなりましたな‥店主の経歴に詳しいのは
天晴です。

あひる会長 | 2024年10月3日 07:12

こんにちは

なかなかいい感じの一杯ですね。
具材もボリューミーでいいですね。
これからローテーション決定ですね。

ももも | 2024年10月3日 22:27

この金額でもトッピングがこれだけ豊富ならぱ問題なく美味しくいただけますよね☺️

川崎のタッツー | 2024年10月4日 00:31

ご主人、拘り抜いて寝食を忘れてラーメン開発に注力している…という感じは一切ないし、実際そんな生活はしてないんですが、経験値の高さから来る思考能力が大変高く、アイディアを具現化させる技術力も秀抜。このラーメンも、半年もしたらまた味が動いて数歩進んだ一杯になっているかも知れません。
大島みたいな飯屋の経営が難しい場所でも、その土地柄にフィットする味をしっかり作り込める。言うなれば、プロの店だと思います。

Dr.KOTO | 2024年10月6日 17:32

続いてどうも～！

「拉麺5510」時代、↑の兄貴にエスコートして貰っていろいろ食べさせて貰ったんですよね。
どれも美味しかったのでコチラも行きたいと思ってます。

バスの運転手 | 2024年10月6日 21:52