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「[期間限定] キノコの中華そば塩 ¥1200」@永明中華そば店の写真*10/23(水)〜25(金)限定。
 先上げします。

ほんいつ(本日の一杯)での提供。
23日が塩、24日が中間、
25日が醤油との事。

キノコは以下の布陣
・松茸 (中国産との事)
・愛情しいたけ (福島県産のよう)
・ひらたけ
・しめじ
・エノキ

松茸等のキノコに惹かれ、10/23昼に初訪。
券売機の「ほんいつ」をポッチとな。

●いただきます

スープは鶏豚主軸に昆布かなの清湯。

直前に、上述のキノコ達を、
そのスープで煮込んでの提供です。

出汁の動物系に裏打ちされながら、
キノコの旨味が美味しく伸びますね♪

香味油はありませんが、
むしろ、それにて、
キノコがイキイキしているかと。

この日のタレは塩ですが、
尖りなく適度な引き締めでエエ塩梅。

自家製との麺はストレート中麺。
ツルツル、モチモチとして、
うどんの様な食感ですが、
スープとの相性は好印象。

キノコ達には、秋も感じられて、
中国産松茸は、まずまず香ります。

薬味は三つ葉。

チャーシューレスですが、
この場合はアリかと。

ご馳走様でした。
松茸への久々の再会にもなりました。

●編集後記

ご近所の常連と思しき、
お爺ちゃん&お婆ちゃんに、
支持されている様子が、
御店主とのやり取りと共に、
伝わります。

お隣のデフォも美味そう。
また訪れたくなります。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

なんだか最近はキノコデータベースになってますな🤣
えっ!松茸中国産微妙ですねーブヒ
キノコがイキイキとはナイスですねー

右京 | 2024年10月24日 06:35

おはようございます
キノコたっぷりのですね!
キノコもイキイキしてるようですね
モコさんの追随あるかもですね!

キング | 2024年10月24日 06:35

キノコ三昧の、そそられる限定ですねェ〜
中間を味わってみたいけど、今日仕事の合間にNKKは無理かナ…

どもです。
この間行ったばかりですが、キノコの限定があるなら
また行きたいです。
よく通る通りだし(笑)

お仲間のレポでしったのですが
元5510なんですね。

自宅から近いので、いつかの休日に検討したいです。

YMK | 2024年10月24日 08:19

おゆさん、こんにちは〜
コチラはKOTOさんのレポで知りましたが、面白い限定ですねぇ〜つけ麺や汁そばも美味そうなのでデフォ狙いで今度行こうかな?

ゴブリン | 2024年10月24日 09:25

こんにちは。
キノコ連続ですね。
うらやましいです。
大木戸でモコさんも、
召し上がっておられたので
釣られそうです。

いたのーじ | 2024年10月24日 09:43

こんにちは。

中国産とはいえ松茸をこのお値段でいただけるのは嬉しいですね。
茸たちには香味油不要・・なるほどです。

glucose | 2024年10月24日 10:08

おはようございます。

もろ近なんですが昼しか営業してないのでなかなかいけません

休みの日に時間空けて行きたいと思いますwww

Stag Beetle | 2024年10月24日 11:57

おゆさん、こんにちは!

松茸入りなたっぷりきのこでこの価格とはお値打ちですね♪
デフォも気になるお店ですが、ほんいつの存在って特別です(^^)

つちのこ | 2024年10月24日 12:11

こんにちは。
秋らしい一杯ですね。
茸好きにも堪らないかと存じます。
お吸い物のような上質さがありそうなので仰る通り香味油は不要でしょう。

ノブ(卒業) | 2024年10月24日 13:29

こんばんは。
キノコどっさりでこれは良いですね~
松茸も入っいるのにお値段も手頃です。

kamepi- | 2024年10月24日 18:33

こちら、最初はのんいつやりませんとか言ってましたよね
やるようになったんですね
BMしたまま行き損ねてました

RAMENOID | 2024年10月24日 18:51

こんばんは。
最近、モコさんが松茸のレポたくさん上げていて、松茸食べたいな~と思っていたら、おゆさんも松茸レポ!こちらは松茸以外の茸もたっぷりで魅力的です♪

poti | 2024年10月24日 20:32

こんばんはぁ~♪
5510の移転リニューアルなんですね。
今年の松茸は例年より遅いんでしょうか。
でも豊作みたいだから色んな処で食べられそうですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年10月24日 20:33

こんばんは

秋の旬、キノコ狩りな一杯ですね。
これだけキノコが入っていれば、お肉はナシで、
オンリーキノコで十分ですね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年10月24日 22:12

おゆさん、
おおっ、キノコ祭りですね!
これだけ多種のキノコを使っているラーメンは、他にはないのではないでしょうか?

まなけん | 2024年10月25日 10:46

こんにちわ~

キノコ、大好きです!
風味を楽しみながら、じっくりと味わいたい一杯ですね~♪

たく☆ | 2024年10月25日 10:46

おはようございます!
キノコ系連投ですか、まさかもう一投あるとか…?
こちらのデフォメニュー見ましたが、それもなかなか良さそうですね♪

雨垂 伊砂 | 2024年10月25日 11:02

ご近所のご年配のお客様に愛されてるラーメン屋って初めて貴重ですよね☺️
自宅でこれだけの種類のキノコ購入して作ると原価高くなりますので限定等で提供してれば食べたくなります✨

川崎のタッツー | 2024年10月25日 15:01

こんばんわ~!

本日迄の限定ですか?
いずれにしてもキノコ好きなた食べられて良かったですね。
自分も好きなので羨ましいです。

バスの運転手 | 2024年10月25日 23:00

まさか、初回からほんいつに走られるとは意外も意外でしたw
今日のほんいつでは、ズワイガニか何かをじっくり煮込んでる写真が掲載されてましたね。何考えてるんでしょう大滝氏はw
元々板前さんですので、出汁の理屈を熟知している事もあり、変幻自在に面白そうな味を追求しては、日替わりで提供してくれるお店やけん、機会があればまた足を運んでみて下さい。

Dr.KOTO | 2024年10月26日 18:41

こんにちは。

キノコづいていますね、平茸がいいですね。

やっぱりネコが好き | 2024年11月3日 17:41