不動前の新店
焼き鳥屋の二毛作営業とのこと

新宿→狛江と連食した後の３軒め。
次に狙ったのは、先月初旬にオープンしたこちら。
諸兄のレビューでBMしていたが、平日昼のみの営業なので、優先しようかと。

最寄駅は不動前駅だが、雨の散らつく中、五反田駅から歩く。
到着したのは12:30頃。
和食店といった雰囲気のシャレた焼き鳥屋さんなんだね。
入店すると、広めのスペースにカウンター席のみと、余裕のある空間が広がる。
若い男性のワンオペ。
11席あるカウンターはほぼ埋まっているが、わずかに空いていた席に通される。
券売機はなし、後会計なので、洗い物も会計もこの方がこなす。
なかなか大変そうだ。

メニューは、「シャモの中華蕎麦」、「シャモの白湯」、それぞれにの醤油と塩があり。もう一つは「ネギと胡椒の王様中華蕎麦」。
全て1000円、特製盛りは1450円と統一されている。
迷わず「シャモの塩中華蕎麦」を注文。
メニュー表の下の方に、「※アルコール各種ございます。」と書かれていたので、「ビールはありますか？」と聞いてみると、「ございます。」のとのことだったのでお願いする。
書かれてなかったので、価格はこの時は不明だった。

まず出されたのは、赤星の中瓶とコップ。
おっと赤星だ、大好き。
やっぱり美味いわな。
ワンオペなので、やはり少し時間がかかる。
ビールから遅れること13分、注文から18分で提供されたのは、半味玉がレンゲに載せられた、美しいビジュアルの一杯。
レモンの上の緑色は何？

麺は加水率やや高めの細ストレート。
つるムニュっとした食感の麺で、やわらかめに感じる方と多いと思うが、まだ私にはそこが返ってツボ。
細麺ならパツパツよりもこんな麺が好きだな。
麺をすすったとたん、美味っ！と声が出そうになるほどの美味しさ。
これがシャモか。
香味油もおそらくシャモななのかもしれないが、初動からメチャクチャ響いた。
軍鶏と行っても鶏の一種、あまり違いが分からないものも多いのだが、これは歴然。
鶏塩の上位互換という感じの美味しさは、鶏塩好きには刺さりまくる。
前店も美味しかったが、初動のインパクトでは、こちらが優勢と思ったほどだ。
具は、青ねぎ、ナルト、半味玉、チャーシュー、レモン、緑色の味変ペースト。
青ねぎはやわらかく美味しい。
ランオンのオレンジと、肉やナルトのピンクとの相性もよく、ビジュアルにも貢献している。
半味玉は流れ出しそうな黄身の具合が個人的に好み。
味付けも塩に合っている。
チャーシューはレア感のあるローストタイプ。
前店ほどではないが、これもレベル高いな。
レモンはまあいいとして、緑色のペーストを溶かして見みる。
これは自家製の柚子胡椒かな。
しかし、かなり辛いぞ。
スープ全体に溶かすと、程よい辛さになり、爽やかな味変だ。
（辛いけど柚子胡椒なんだから、胡椒の辛さだよな……胡椒なら大丈夫）と不安な気持ちを落ち着かせる。
固形物完食。
スープは少しだけ残してフィニッシュ。

期待を超えた、メチャ美味しいシャモ塩だった。
私が入った後も次々と客が来て、外待ちもできる状態。
ワンオペで、とても大変そうだったが、一つ一つ丁寧にこなしていく。

しかし……忙しさの合間を見てお勘定をお願いすると、「2000円になります。」とのこと。
え？ビール1000円？
「ビールは1000円？けっこうするね。」と言いながら笑顔で払ったが、引きつっていたかもしれない。
中瓶1000円は初めてだな。
今年は小瓶800円も経験したが、中瓶の最高値更新。
やっぱり価格の書いてないものを、確かめもせず注文するもんじゃないなと反省。

それだけではない。
この店の後、もう１軒行って出た頃から、腹が痛くなってきた。
胡椒は大丈夫なはずなのに……と思ったが、後で柚子胡椒のレシピを調べてみたら、青唐辛子を使うのが一般的のようだ。
あの辛さ、絶対そうだ。

店長さんは全く悪くないのだが、個人的には、ビールの価格とのダブルパンチ。
泣きっ面に蜂、踏んだり蹴ったりの状態。
ということで、標記の採点にさせていただく。
麺そのものはメチャクチャ美味しいので、私のような特異体質じゃない唐辛子平気な方は是非。
アルコールは、飲みたければ価格を確かめてからどうぞ。