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Breakbeatsに衝撃を受けてから、わずか2年の間に早くも3号店のオープン。昨夏は新宿御苑の2号店と、1年ごとの訪問ですが毎度、引き出しの多さに驚きを隠せません。本当は鶏ニボにするつもりでしたが、間違えて掲題と混ぜそばを同行者とシェアすることになりました。スープは鶏ベース、そこに三河の中細パツ麺の鉄板の組み合わせですが、バランスのとれたスープが絶妙の仕上がりです。祐天寺でも同じメニューをいただいたのですが、そのとき感じた鶏のインパクトよりは抑え気味？むしろ麺とのバランスを意識しているように思いました。こちらのチャーシューはイベリコの生ハムのような食感、ワンタンの餡もしっかりとした塩加減ですが、それをスープと麺でまるめこんでいるような印象でした。次々とハイクオリティで多様な味わいを楽しめるのは、さすが名店の貫禄でしょう。美味しかったです。
三日月
りるは
うが
モモンガ
おいかつ
昨夏は新宿御苑の2号店と、1年ごとの訪問ですが毎度、引き出しの多さに驚きを隠せません。
本当は鶏ニボにするつもりでしたが、間違えて掲題と混ぜそばを同行者とシェアすることになりました。
スープは鶏ベース、そこに三河の中細パツ麺の鉄板の組み合わせですが、バランスのとれたスープが絶妙の仕上がりです。
祐天寺でも同じメニューをいただいたのですが、そのとき感じた鶏のインパクトよりは抑え気味？
むしろ麺とのバランスを意識しているように思いました。
こちらのチャーシューはイベリコの生ハムのような食感、ワンタンの餡もしっかりとした塩加減ですが、それをスープと麺でまるめこんでいるような印象でした。
次々とハイクオリティで多様な味わいを楽しめるのは、さすが名店の貫禄でしょう。
美味しかったです。