およそ５年振りの訪問であり、
根津に移転してからは初の訪問となった。

此方『喜粋』はそもそも浅草４丁目で
焼き鳥屋としてオープンし、店主が昼間に
焼き鳥の食材を利用して鶏出汁ラーメンを
売り出したのが始まりである。。。

自分はその頃から通っていて、
その焼き鳥屋らしからぬハイクォリティな
ラーメンのファンであった。

その後浅草の店はたたまれ入谷にラーメン
専門店として再オープンしたが、スープや
具材の仕様が変わって美味しくなくなった
ので自分はもう通わなくなった。。。

そして、その後入谷店も閉店し此方根津へ
移転。再々オープンとなった経緯がある。
因みに、入谷店が在った場所は現在
『らーめんサムライ』は入っている！

さて、前々から訪問したいと思っていたが
また入谷時代の初心と違うラーメンだった
ら嫌だな…と思い中々来れなかったのだ。

店内は結構広めのカウンター席で、
店主は替わったようだが接客も中々丁寧で
ワンオペで頑張っておられた・・・！

濃密な鶏出汁＆鶏油スープのラーメンは
浅草時代の原点に戻った印象！だが少し違う。

具材は豊富で、大判叉焼・カイワレ・ネギ
・味玉半個・小松菜・細い青椒肉絲の筍の
ようなメンマ・そしてワンタン３個！！

肉団子が詰まっているようなワンタンは
肉々しくて皮もチュルンと美味しい！

麺はデフォルトでバリカタな細麺！
硬派な鶏出汁の旨味が確りと味わえる…。

一緒に頼んだ「おまかせミニ丼」は、
生鶏刺丼でとても新鮮！あっさり味で旨い。

とてもクォリティの高い東京醤油ラーメン
だが、この位の仕事だと『七麺鳥』や
『稲荷屋』『うるち』等…とどんどんと
新東京醤油ラーメンが出て来ているので、
目新しさやインパクトが弱い気がして残念。

しかし、今後も時々此方の「薄口醤油」や
「塩」等のラーメンも食べてはみたい。。。

ご馳走様！