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12:15頃訪問。ほぼ満席だった。客層は老若男女で、地元での人気ぶりが窺えるというものだ。店内は適度なスペースを有しており、1列のカウンターと2つのテーブル席が設けられている。小奇麗な和食店のようにキッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。店主さん含む男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

杯数限定らしき本品を選択。このメニューは時間がかかるようで、10分超待ってから配膳された。

スープは綺麗に白濁しており、ナチュラルなトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏のコクと旨みが前面で主張。コラーゲン感を伴う濃厚な出汁感だが、クセや雑... 続きを見る

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たぶんオーダーか配膳順のどちらかをミスされて、10分以上後の入店者とほぼ同時に配膳された。

イラついたし悔しかったので誰よりも早く3分ぐらいで食べ終わって店頭で待っている人を入店させようとしたら、席を空ける前から外の人に入店をうながし、極めつけは、背後でお冷を手に店員が待っているという・・・

近隣のつつじ祭りで客層が普段と違う上に混雑していたのだろうという推測はするが、それにしてもサービスというものをはき違えていたと思う。

という不満は得点には反映していません。たぶん。

他のレビューを見ていただければわかり... 続きを見る

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「塩拉麺 「700円」」@麺酒房 喜粋の写真(2/3食目)    

この日は、課題店にも訪問しました。 
そのお店は、先ほどのお店から徒歩で2~3分の場所に在り、夜は居酒屋さんの様です。 
入店してカウンター席に座り、メニュー表を見ていると奥から店主さんが出て来たので、主題メニューを口頭で注文しました。 
ラーメンの出来上がりは早く、注文してから3分で着丼しました。 
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「醤油拉麺 700円」@麺酒房 喜粋の写真およそ1年振りの此方。

暫く来ないうちに若干のメニューチェンジがあった。
歴代中々美味しかったサイド飯メニューが無くなり、
麺メニューだけとなってしまって少し残念である…。

此方は何故かラーメンの大盛も出来ないので、
もう少し腹に入れたい時の選択肢が無くなったのだ。

自信作の「醤油拉... 続きを見る

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85
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「醤油拉麺 \750」@麺酒房 喜粋の写真超久しぶりの再訪となってしまった・・・。

暫く訪問しない間に若干のメニュー変更や
店内のオペレーション等も少々変わっていた。

先ずラーメンの作り手が店主自ら担当し、
以前居た職人さん(従業員)は居なくなり、
代わりに女将さんがホール担当のようである。

だからなのか、ラーメンの基本クォ... 続きを見る

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「醤油ラーメン」@麺酒房 喜粋の写真〆のラーメンが凄い!との噂を聞き…
夜の飲みと合わせてお邪魔致しました。
18時30分から開店。直後に3名で入店。
お座敷にご案内…白湯ラーメンは前日までに予約が必要との事で予約済みでした!笑
お店の雰囲気は…チョット高級な居酒屋風…
スタイリッシュな店内で、カップル等ペア客や独り酒&ラーメンの方が多かったです... 続きを見る

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「白湯ラーメン」@麺酒房 喜粋の写真↑からの続きで…
白湯ラーメンは、前日までの予約が必要。
それだけ手間を掛けるわけだから…期待大!

スープから…上質で臭みは皆無、濃厚度も適度でも旨味は強く感じる…今まで食べて来た鳥白湯の中でもトップレベル!メチャ旨いです。
鳥料理の店の特権を上手く利用してますね!
麺も細麺ですがよくスープを持ち上げてくれます。旨い... 続きを見る

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「塩わんたん麺」@麺酒房 喜粋の写真↑上からの続き…
塩系がメニューに載ってなく店主に聞いたら…
わんたん麺であります。との事で出して頂きました。もしかして…裏メニュー?いや、昼は普通に出してるのか?不明です。

スープから…
透明な清湯スープ。出汁と塩加減のバランスが良く旨味を強く感じ素晴らしい!旨い!
麺…スープとの相性は抜群!
トッピング... 続きを見る

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「塩わんたん麺 \850」@麺酒房 喜粋の写真えらく御無沙汰してしまった此方。

「冷やし」が出たのを知ったので超久々に訪問!
しかし今日は朝から暑かった為か、13時過ぎの
時間帯では全て売り切れてしまったとのこと。

残念だが仕方ない。
まだ未食の「塩」を頂いてみる事にした。。。

透き通った黄金のスープ。
昨日... 続きを見る

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「醬油ラーメン(700円)」@麺酒房 喜粋の写真12/21(土)11:30 貸切状態 

待っていたら数分早く開けてくれた。飲みがメインのお店のようで券売機はなく標記を注文。カウンターと背後にテーブル席。ご夫婦か男女で切り盛り。水のグラスがビールグラスを思わせるのはご愛嬌。

煮干しと鶏ガラからとったというスープは、シンプルで懐かしの支那そばといったタイプ。醤油ダレが、気持ち主張しているが、塩分濃度が気に... 続きを見る

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