どうも、つけ・麺太郎です。
今日は油そばを食べました。

代々木といえば名店「七重の味の店 めじろ 代々木店」も気になったのですが、
コチラが9月下旬に塩専門店にリニューアルしてしまうとのことで、
以前から気になっていた「油そば」を食べに伺いました。
平日17時過ぎに到着。雨だったこともあり、お客は0(ゼロ)。
油そばにはマヨネーズを付けられるとのことだったが、それは無しでオーダー。
ラーメン店では珍しいことに、油そばにはスープが付いてきました。


麺は太めの平打ち麺で、ちょっと固めの茹で上げ。若干ガチガチと
していて歯ごたえがあり、油そばとして食べるにはちょうど良く感じた。

麺の下に「油タレ」が仕込まれていて、かき混ぜていくと黄色い麺が
豆板醤の赤みを帯びていく。油と麺の絡みが目で見て分かるで、
混ぜていくのも楽しい。
タレ自体は油に、豆板醤・生タマネギの粗みじん・ニンニクチップがメインか。
コレがかなり旨い。豆板醤は見た目より辛くなく、むしろニンニクと油の甘み・まろみが前面に出ている。
シャリッっとするタマネギの食感・風味が良いアクセントになっていて、コレもgood。

具材は分厚く切られたバラ巻きチャーシューとメンマ、ナルト。
このチャーシューがちょっと残念。冷たいまま出てきた。
しばらく麺の下に置いといたんだけど、分厚いので芯まで温まり切らなかった。


油そばというより「タレそば」といった感じ。どんぴしゃで好きな味。
卓上に香味油やタレも置いて有り、味を変えながら食べられるのも楽しい。
ほんと、B級グルメの王道といった感じで、嬉しくなってしまった。
塩専門になってしまうのはやっぱり惜しいなぁ。


※スープはかなり濃ゆい煮干しのスープで、美味しいというより凄い。
ただ、油そばとの組み合わせはいまいちコンセプトがわかりませんでした。