Item: 中華そばの店 みのひ
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店へ訪問しました。
麺処井の庄出身のお店ですね。

スープはやや粘度のあるWスープです。
豚骨が強めのチューリングで魚介とほのかに香り味の奥行きを出しています。
やや甘みのあるスープはどこかべんてん系に似ている節もありオーソドックスでありながらもクオリティが高く洗練された味わいです。

麺は三河屋製の中太タイプです。
もっちりつるつると存在感抜群のパワフルな麺でスープよりやや強めほどの印象です。
喉越しがよく密度もしっかり感じられとても食べ応えがあり満足感がありました。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！