足立区の気になるお店　≪　武藤製麺所　≫
行ってみました。

時間は14時近く、先客は7人ほど。結構広い店内、木が豊富に使われている内装、趣がありますね。
券売機に人気Ｎｏ1メニューとあった「わんたんとり塩めん」の食券を女の子に渡し暫し待ちます。
提供までには5分ほど、早いですね。

中央にコンモリ山を成す繊切りネギと、半透明なスープに浮かぶ微塵切りのネギ。
黄色い卵黄を覗かせる味玉、カイワレの鮮やかな緑、純白なドレスをまとうワンタン。
食欲を刺激しまくりなビジュアルに気分は最高潮。
辛抱堪らず食らいつきます。

スープは動物系と魚介系の旨さを感じる。
旨味充分で塩加減もバッチリ。凄く大好きな塩梅です。
刻みネギの甘さや食感も心地いい。

麺は細麺でストレート。
コシがある湯で加減、香る麺の風味、なかなか旨いですね。
薬味的な繊切りネギやカイワレともイイ相性です。

具材は鶏チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、ネギ、カイワレ。
鶏のチャーシューは旨いですが、ヤハリ豚のほうが好きですね。
豚よりはインパクトが弱い。残念。
ワンタンはプリッとした食感の中に濃い目に味付けされた餡。
生姜の香りもよく、トテモ旨いです。
味玉もイイ味です。

凄く旨いですが・・・油が多いのかな。
油が気になって塩の旨味が弱く感じる。チョット残念ですね。
しかし、この味とこの内容で800円でしたら充分でしょうね。