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高田馬場・早稲田ラーメンラリー2024の参加店舗巡りで伺いました。ちょうど始まったばかりの限定メニュー、貞子豚野郎をいただきました。一言で言うと、豚野郎に刻み海苔と刻み玉ねぎ（こちらはほんの少し）が乗ったものでした。広告では「『燕三条』が味のベース」「貞子らしいブラックなバラ海苔」と謳っていますが、スープはこちらのお店の通常の豚骨醤油で燕三条っぽさはどこにもありませんし、バラ海苔も乗っていません。限定初日なので、レシピが店舗に行き渡ってないのでしょうか？店員さんがラーメンラリーのことを知らなくて会社のスタンプを押されたり、以前も何かのフェアの時に店員さんがそれを全く知らなかったり（眼の前にデカデカとポスターが貼ってあるのに）、情報伝達が雑な印象です。肝心のラーメンですが、刻み海苔とスープの組み合わせが悪くて、妙に磯臭くなりました。豚骨醤油と海苔の組み合わせは一般的ですので、海苔の質の問題でしょうか？
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翔太郎
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ちょうど始まったばかりの限定メニュー、貞子豚野郎をいただきました。
一言で言うと、豚野郎に刻み海苔と刻み玉ねぎ（こちらはほんの少し）が乗ったものでした。
広告では「『燕三条』が味のベース」「貞子らしいブラックなバラ海苔」と謳っていますが、スープはこちらのお店の通常の豚骨醤油で燕三条っぽさはどこにもありませんし、バラ海苔も乗っていません。
限定初日なので、レシピが店舗に行き渡ってないのでしょうか？
店員さんがラーメンラリーのことを知らなくて会社のスタンプを押されたり、以前も何かのフェアの時に店員さんがそれを全く知らなかったり（眼の前にデカデカとポスターが貼ってあるのに）、情報伝達が雑な印象です。
肝心のラーメンですが、刻み海苔とスープの組み合わせが悪くて、妙に磯臭くなりました。
豚骨醤油と海苔の組み合わせは一般的ですので、海苔の質の問題でしょうか？