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コメント
おはようございます
ナイスな連食でしたね！
どうしても夏冬の風物詩優先なだけに
大好きなこのレギュラーメニュー及び細麺
相当久しぶりに堪能でしたね
世界一の釜焼きチャーシューも良いな～
キング | 2024年10月23日 07:30どもです。
それが当たり前のように連食でしたが、
私なら順番逆にしてました(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月23日 07:31おはようございます^^
地鶏中華そば これが一番好きかも！
釜焼き肩ロース肉は追加できなくなったんですか。😢
ロース肉も美味しそう。(*^-^*)
mocopapa | 2024年10月23日 07:34おはようございます。
スープカラーからも濃密な旨味が感じ取れますね。
このチャーシューでビールが飲みたくなりませんか？
レギュラーメニューと言ってもハイレベルな一杯、再訪出来た時は同じメニューで。
ノブ（卒業） | 2024年10月23日 07:39連食でも大台とは
流石の一杯ですね。
釜焼きロースを頬張りながら
美味いスープと麺を啜りたいです。
YMK | 2024年10月23日 08:03こんにちは。
ラーショ椿まで来たらやはりこちらに来ますよね。
そうなんです。N女史、最近は調理担当もしています。
そのうち独立?。
glucose | 2024年10月23日 08:44こんにちわ〜！
やっぱりコチラが目的地ですよね。
皆さんとコチラでお会いしたのは、もうずいぶん前の事w
美味しいの分かっているんで再訪問したいけど課題店があり過ぎて行けてませんw
バスの運転手 | 2024年10月23日 09:20大台ですね〜
ここは行きたい店舗の一つです
しかしロースチャーシューは迫力満点😁
世界一ってそんなにウマイんですか！！
人手不足はもうどうにもならないですね
コンビニでも若い店員の子見ませんもん
うちの近くの道路工事の警備員に限っては
もうおじいちゃんとおばあちゃんだけですよ(･_･;
右京 | 2024年10月23日 09:33やはり行きますよね
このメニューが一番好きです
この麺も好きですが、さらに平打ち手揉みなら
レビューなしで行くと、これか塩つけ麺、そしてチャーマヨ丼を頼みます
RAMENOID | 2024年10月23日 09:49こんにちは。
こちらは私も夏の風物詩狙いでしか最近は行けてなかったので、レギュラーメニューはご無沙汰してます！そもそもレギュラーメニュー2回しか食べたことないので、レギュラーメニュー狙いでも訪問したいです。そのときはラーショもセットで♪
poti | 2024年10月23日 15:16こんにちは。
やはりラーショからの連食でしたね。
私もつけ麺ばかり食べていて、これは7年間ご無沙汰してます。
その感かなりブラッシュアップを重ねてるんでしょうね～
kamepi- | 2024年10月23日 16:21どうもです！
あえてそちらにしましたか！
肩ロースの件は残念ですが仕方ないですね。
私は今回の夏のシーズンはタイミング合わずでいかなかっただけにどこで埋め合わせをしたらよいか…。
じゃい(停滞中) | 2024年10月23日 21:38私も７年の御無沙汰です。
これだよこれこれ！でしたか。
恒例の世界一と共に、素晴らしさが、
改めて伝わってきます。
てか、また、いつの日か、お願いします苦笑
おゆ | 2024年10月24日 05:13おはようございます！
皆さんの予想通り、コチラへも行かれましたネ😬
オイラはラストの訪問が7年前なんで、久々井川さんのお顔を拝みたいッス。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年10月24日 07:37おばんです ども。
ラーショから こちらとは驚異的ですね。
しかし、こちらは高級質で勝負ですね！
こんな近い店での連食は、ちょっと無理かと！
素晴らしい！
村八分 | 2024年10月24日 19:21こんにちは
やはり、やはり次はこちらでしたね。
しかし、５年ぶりとは意外な感じ。
こちらでは、ついつい肉祭りになっちゃいますよね。
ももも | 2024年10月24日 20:17おはようございます。
とても美味しそうですね！
チャーシュラーの私にはこの上ない魅力的な逸品です (^^)
しかもリーズナブル！！
Stag Beetle | 2024年10月25日 09:08こんにちわ～
コチラで汁ソバって食べた事ないんですよねぇ。。
遠いのでいつ再訪できるか分かりませんが、その際は汁ソバにしようと思います！！
たく☆ | 2024年10月25日 10:50こんにちは。
みなさん地鶏中華が1番好きな中、自分は虎徹そば塩が1番好きです。
次来るのは味噌ですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2024年10月25日 11:24虎徹そばの塩を細麺で頂いてきました
井川店主さん、
Nさん、
お二人の優しさに
素晴らしい地鶏出汁のスープに涙のしょっぱさが染みました
角海屋 | 2024年10月25日 12:08どもです！
いいですね、鶏ジュワッ
ついつい限定に目がいきますがこちらも間違いなく名店
鶏塩かなり好きですし、釜焼きのフレーバーとともに頬張りたい
さぴお | 2024年10月26日 09:16
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 地鶏中華そば（塩・細麺）＋釜焼きチャーシュー（ロース）
[価格] 980円＋200円
[出汁] 鶏＋魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g位）
[具] チャーシュー3種、穂先メンマ、ネギ葱2種、三つ葉
[卓上] ブラックペッパー、七味、醤油、酢、ラー油
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12872229381.html
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ラーショ椿から信号待ち1回ですぐ到着。
10時55分で先待ち4名、平日万歳！
お茶で口をリセットする内に開店となった。
カウンター席に着くとやがてNさんが注文伺いに来てくれる。
今日の狙いは何と5年ぶりの地鶏地鶏中華、もちろん塩。
当店レギュラーでは一番の好物なのだが、夏の薬涼と冬の味噌を優先する余りそんなにご無沙汰してしまった💦
更に7年ぶりとなる細麺をチョイスしてみる。
必ず追加していた釜焼き肩ロースは、価格高騰のため追加トピ休止中とのことなので、ロースをお願いした。
厨房内では店主さんがつけ麺を調理中。
その間、Nさんと別の女性が汁そばをソロで担当してるよ。
人手不足が悩みらしいけど、層は厚みを増している。
着席から8分ほどでご対麺。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12872229381-15501003019.html
■ 地鶏中華そば（塩）＋釜焼きチャーシュー（ロース）
スープひと口でため息。。。これよこれ。
ジュワッと押し寄せる鶏の旨味に、後追いの煮干しとシジミが複層的に絡んでいく。
飲む度に湧き起こってくるようなこの出汁感、相変わらず凄いなあ。
鶏の主役は揺るぎないが、温度低下で徐々に魚貝感が強まるバランス変化にも、改めてうっとりした。
麺は自家製、全粒粉の斑が目立つ中細ストレート。
加水中程度の麺をやや硬めに茹で、ムギュプツの反発食感と風味を存分に感じさせながら、後半はしなやかさを増していく。
何年も平打ち麺ばかり食べてきたが、久々にいただくこの麺もやはり素晴らしい。
チャーシューはデフォルトで釜焼き肩ロースとバラ煮豚。
追加した釜焼きロースはもう1枚増していただいたようで、ご厚意に感謝です。
釜焼き肩ロースは相変わらず世界一！と叫びたくなる超逸品。
価格高騰なのにデフォ分はしっかり仕込んでくれるのは嬉しい。
後発の釜焼きロースはステーキ？と思うような厚みと大きさで、もちろん肉肉しさを存分に味わえる。
白青2種類のネギをきっちり刻み分けて配置、この辺りも変わらず手抜かり無い。
[スープ]
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[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12872229381-15501003074.html
[3種のチャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12872229381-15501003078.html
■ 感想など
他店のチャーシューメンを上回るような肉祭り。
1軒目もそこそこボリューミーだったので腹がはち切れんばかりでしたが、この極上スープは残したら罰が当たります。
5年ぶりの地鶏中華に改めて感動をいただきました。
同じようにご無沙汰している「虎徹そば」や「黒どろまぜそば」にも久々に会いたいですね。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：釜焼きチャーシュー
・減点ポイント：