このような町中華のあんかけ麺はこれからの冬にピッタリですよね✨

川崎のタッツー | 2024年10月28日 08:00

おはようございます！
店名が凄い(笑)
町中華でもクオリティ高くてお値段が安いところ、たまりませんよね♪

雨垂 伊砂 | 2024年10月28日 10:06

こんにちは。
塩味よりも出汁感優勢の味わいというところがいいですね。
中華屋さんって塩分高めなところが多い気がするのでこんな一杯なら安心していただけそうです。
屋号、読めませんでした。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:29

どもです。
餡掛けでも広東はサラッとしてて好きです。
安良極得なコク、たまんないですね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月28日 10:40

おはようございます。
大ぶりなバナメイエビが映えますね！
盛付けから丁寧さも伺えて美味しそうです。
(￣￢￣)

麺スタ | 2024年10月28日 11:02

どもです。

おやおや、珍しいジャンルですね。
この手の塩系のラーメンは鶏ベースに海鮮の旨味を加えるってのが定番ですね。
餡かけにするとさらに口の中で滞留する時間が長くなりますからね。
スープの出来がこの一杯の評価を左右するといった所ですね。

scirocco（実況中継風） | 2024年10月28日 11:34

ブリっとしたエビが魅惑的。
さっぱりとした広東麺もいいですね。
やっぱり町中華最強です。

虚無 Becky！ | 2024年10月28日 11:34

おはようございます。

餡掛け系のラーメン食べたくなった

Stag Beetle | 2024年10月28日 11:44

こんにちは。

大陸系の一杯でしょうか。
餡かけって素材の旨味を封じ込める良い手法ですよね。

glucose | 2024年10月28日 12:50

Dr.KOTOさん、こんにちは。

ここの店名は、読めませんね。

お酢を2周くらい回して、食らいつきたいです。

グロ | 2024年10月28日 14:23

こんにちは^^

店名からしてガチ中華店なんでしょうね。
町中華の強くワイルドな餡かけとは対極にあるような
旨味重視の調理ですね。
素材も中々のものをお使いなんでしょう。

としくん | 2024年10月28日 16:37

こんにちは。

こちらで麻婆豆腐麺が提供されるのを首を長くして待っています・・・ｗ

pvs aka duff | 2024年10月28日 17:03

こちら、前も思ったんですが、町中華、大陸町中華みたくするのが違うかもですね。
味わいのベースレベルが高い、つうか、なんすかこの海老ww
本格でもガチでもないけど、違う中華枠ができそうな気配感じてます

スージーのなのなQ | 2024年10月29日 01:10

油と塩に頼らないのは好感です。

おゆ | 2024年10月29日 07:15

店名は「もーもーちゃーちゃー」と読むようです。勿論、一発で読めたなんて事はあり得ず、また名前の由来も存じ上げませんｗ
ただ、提供される商品は素晴らしい完成度の物ばかりで、地元では隠れ名店として知る人ぞ知るお店だったりします。町中華と言うよりは、ちょっと小洒落た中華レストラン的な内装で、寛げる雰囲気、小さな子供連れでもウェルカムな接客と、入口の入り難さからは想像もつかない空間が広がっています。オススメの一軒です。
ご夫婦で営業されている事が多く、ご主人も奥様も日本人です。一般的な中華料理のような味の濃さ、油っぽさは全くなく、素材の美味しさを軸とした商品設計が持ち味。それでいてリーズナブルな価格設定とあって、おトク感しかありません。客層は日本人ばかりだと思います。近くにガチ中華の店がたくさんありますので、中華系の亀戸民はそっちに流れてますね。
広東料理が基盤と思われますので、恐らく麻婆豆腐を扱う日は、残念ながら訪れないかと…。

Dr.KOTO | 2024年10月30日 07:40