どもです。
麻辣の文字を見て頼んで出てきたのが
コレなら驚きますね。
食べてみてまたビックリ。
これぞ技術ッスね？

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年4月4日 23:36

こんにちは。

コチラの店舗のメニュー見ましたが中々のラインナップですね。
こりゃ全製品制覇ですかね・・・ｗ

pvs aka duff | 2025年4月5日 00:00

おはようです。
味玉抜きでの80点台はKOTOさんにとって珍しいかな（笑）

すてぞー | 2025年4月5日 07:02

Dr.KOTOさん、おはようございます。
鶏出汁が透き通っていて美味そうです。　
これに麻辣醬とは、イメージ湧きませんが余り辛く無さそうですね。

グロ | 2025年4月5日 08:18

蒸し鶏やネギの下に、
ペースト状の麻辣醤があり、
それを解いていく仕組みですか？

おゆ | 2025年4月5日 08:30

こんにちは。

蒸し鶏と葱を溶いての味変ですね。
大陸の香りがしてきそうです。

glucose | 2025年4月5日 10:06

写真拡大してよくよく見てみましたけど、蒸し鶏と葱の下に隠れてる？て答えわかっててもわかりませんねー、、、。素晴らしい。こういう演出、そしてだからこそ出てくる味の変化、楽しく美味しい、これって究極のお料理。素晴らしい、ブクマいたしました！このメニューご紹介ありがとうございます。

スージーのなのなQ | 2025年4月5日 11:50

店名が読めない事で知られる、素晴らしい広東料理店です。店内はシックな雰囲気で照明が若干暗めになっていて、落ち着いた空気感です。町中華と言う感じではなく、小奇麗な中華レストランの風采ですね。それでいて価格はお手頃で何を食べてもハズレなし。どうして混まないのか…それは、やはり中の様子が全く察知できない、入口の入り難さが全てと思われます。最近は、ドアが半開きになってる事が多いですが…。
香味油は多分葱油だと思うんですが、旨味と香りの相乗効果が発揮されていて、ああ、技術とセンスが素晴らしいなあ…と、惚れ惚れするような感覚に陥りました。
麻辣醤も素晴らしく、徐々に溶かして（勝手に溶けて）行く感じの食べ方を目指したんですが、辛く感じるが辛すぎない、痺れ感があるようで痺れ過ぎない、それでいて風味の豊かさは申し分ない、そんな感じの仕上がりでした。
さて、次回は何を食べようかな…。

Dr.KOTO | 2025年4月5日 19:34

Hola!
この澄み切った清湯スープからは想像不可ですが、蒸し鶏と葱の下に麻辣醤が！？
これは楽しいですねー！
以前、お気に入りの店で「松茸のらーめん」を食べたのですが、普通の清湯スープで出て来たので、松茸は出汁に使われただけね…と思って食べ進めると丼底に分厚くスライスされた松茸がどっさり出て来て感動した覚えがあります。。って話し逸れてすみません🙇‍♂️

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年4月5日 22:34

こんにちは！
そう、町中華とレストランの狭間くらいのお店が結構エグいくらい美味しかったりします(笑)

雨垂 伊砂 | 2025年4月6日 14:35

そうなんです。麻辣醤は隠れている。最初気が付きませんでしたｗ
徐々に味が動いて行く展開は、食事の楽しさを数段上に引上げるための演出でしょう。
流石にこのお店で松茸を扱う事はないと思いますが、ホテルなどで楽しめるような中華料理を低廉な価格で提供し、当然ながら品質も高いと言う、費用対効果が超秀抜な一軒です。もっと流行って然るべきと思うんですが…。

Dr.KOTO | 2025年4月8日 18:44