10/3（木）17：10　前0後1　

男女で切り盛り。入ってすぐのところに券売機。L字カウンターのみ。油少なめでコール。

家系によく見られるとろんとした軽い粘度はなく、さらさらしたスープで、醤油だれの主張は強く、塩分濃度が高い。ベースの動物系のコクはそれなりにでていて、全体としては家系らしい力強い味わいになっている。

三河製麺の麺は、家系の中では、やや細めの平打ちで、軽く癖のついた形状。つるんとした表面で歯ごたえは適度。

具は、刻み葱。海苔3枚。ほうれん草はややベチャっとした歯ごたえ。チャーシューは一切れ。脂身少しついた部位で、中厚・大きめのサイズで、弾力のある歯ごたえのもので、おいしかった。

そういえば、配膳前に、辛味の味付けをしたチャーシュー片が入った丼がカウンターに置かれ、一口食べてみるとピリ辛ほどの辛さレベルのもので、なかなかおいしかった。

油少なめにしたのもあるかもだが、家系にしては粘度の低いさらりとしたスープだったが、力強さは保たれた一杯だった。