2024.Nov.Sat

前回ヨコストさんで食べた時に、ヨコストさん催事の為にアベさんがアメノオトさんでオペする事を聞いたので「行きますよ」と、約束しましたから仕事が終わってから約束を果たしに向かいます

今日は雨でアメノオトさん日和？？？
土曜日ですから道路も平日よりは空いています

18時17分、駐車場に到着すると駐車場は少しガラガラです

店内に入るとEPARKで受付せずにカウンター席に案内が入りました

カウンター席には4人、テーブル席は全て埋まっていました

厨房には、ワダさんとアベさんでのツープラトンです

そして、トミちゃんとバイトちゃん

クマさんとリキさんはつくば市の催事で参加でいません

待っている間はアベさんと会話したりしていていると、中待ち6人…8人と増えて行きます

タイミングが良いです

18時42分、バイトちゃんが運んで来てくれて着丼です

琥珀色したスープの表面は鶏油で覆われツヤツヤとしています

久しぶりの醤油清湯からレンゲで掬って飲んで見ると熱々な醤油清湯は鶏の強い旨味に鶏油からによるコクと甘みが調和されて本来キレがあるのに丸みを帯びていて深い味わいで凄く美味しいです

スープを少し飲んだら麺の下に吊るし焼きの豚肩ロースを沈めちゃいます

ヨコストさんよりは豚の旨味は溢れ落ちませんが温かくジューシーになります

麺は、加水中程の全粒粉が入ったエッジの効いたストレート細麺で噛めばプツリと歯切れ良く小麦香って美味しい麺です

器の底から豚を引っ張り出し食べると温かくなりしっとりジューシーでウマウマです

今回は神豚の端豚も入っていて脂身もついており香ばしく脂身がトロケて甘いです

木材メンマ2本は薄めな味つけでコリコリ自家製ですからいつも違う味わいや食感です

海苔は、厚みがありパリッとしていて麺を包んで食べると磯を感じられます

三つ葉はチョイ苦みを感じ口の中をさっぱりとさせてくれます

18時51分、食べ終わり入口前のレジに行くとアベさんがいて会計した後、店内で少し話しをして外までエスコートしてくれて再度「ありがとうこざいました」と、挨拶をしてくれ手をふって見送ってくれました

来て良かったと改めて実感です

お店を後にする頃には、店内は満席で中待ちは5人ぐらいだったかな

ごちそうさまでした