2024.Nov.Sat

今日は土浦で開催されるラーメン万博に出店するアメノオトさんの出店日の3日間はどうしても仕事で行けませんので健闘を祈って伺います

9時17分、共同店舗内の駐車場に到着すると…たまに会う常連さんと紙一重で2番手です

まっ、知っている常連さんですw

EPARKと受付は途中からです

9時54分、3番手のお客さんの車が入って来ました

この方も常連さんですが会話した事がないです

待っている間は勝手に気が合うと思うPPの常連さんと会話をしたりしています

10時18分、メニュー表が配られますが私はスルーです

10時53分、店外でトミちゃんさんがオーダーの確認が入り私は決めていた表題（1120円）をお願いしました

開店直前はざっと30人ぐらいの並びでしたね

11時03分、開店の案内が入ってカウンター奥から2番目の席に腰かけます

待っている間は、クマさんやリキさんと会話をしながら待ちます

11時12分、左サイドからワダさんが運んで来てくれて着丼です

先ずは、やや粘土高い昆布水に浸っている麺の上に乗せてある低温調理調理の豚さんに紫蘇穂と藻塩そしてレモンを搾って食べるとコキュッと小麦を感じ紫蘇穂とレモンの爽快感と甘みさえ感じられる藻塩の優しいしょっぱさを感じなが美味しく食べれます

つけ汁の塩清湯は、塩には尖りはないですが少し塩分濃度が高めかな

魚介特に貝の旨味も感じられ久しぶりにアメノオトさんの昆布水（つけ汁）を食べる（啜る）と新鮮で美味しいです

そのつけ汁に昆布水をまとった麺をダイブして食べるとつけ汁の絡みも良く昆布水の旨味と合わさって美味しいです

吊るし焼きの豚肩ロースは程よい歯ごたえで香ばしくてしっとりとしています

スクエアカットのネギはシャキシャキとしていて軽い爽快感を感じられます

海苔は厚みが有りパリッとしていてつけ汁に浸して麺を包み込んでパクッと食べると磯の風味を味わえられます

11時21分、食べ終わり入口前のレジでまたTシャツも2枚買って精算しお店を出ようとするとワダさんがお店外までエスコートしてくれました

こんな接客は気分が良いです

お店を後にする頃には、店内待ち8人、外待ち2人、駐車場の空き待ち1台でした

ごちそうさまでした

ラーメン万博「アメノオト」さん、明日は最終日です
凄く良いお店ですから行って見てくれたら良さが分かると思います