2024.Dec.Thu

私は、鶏白湯は苦手なのですがアメノオトさんの限定は別格です

アメノオトさんで無くても美味しいと感じたお店も有りましたけどねw

30分フレックスを前借りして行きます

17時58分、大通り入口からではなく裏から入って店舗脇の駐車場に到着し車を停めてお店前に行くと先客さんお子ちゃま入れて先客さん12人でした

最後尾ベンチに腰かけ接続します

18時02分、リキさんから開店の案内が入りました

EPARKの起動は外待ちさんが入ってからですね～

順に店内に入って行きL字型カウンター席の4番目の角席に腰かけます

すると、リキさんが来てオーダーの確認が入り私は限定の表題（1000円）を、お願いしました

今日は、店主のワダさん、クマさん、リキさんの3人態勢でした

ここらは1番厨房が良く見えますからワダさんの作業をガン見します

作業を見るのならここは一等席です

18時28分、クマさんが運んで来てくれて着丼です

麺面を見るとスープの表面はおそらく鶏油だと思いますが斑に散っています

先ずはレンゲで掬って飲んで見ると程よい熱さでん～～シャバ系かな

以前提供されていたデフォの鶏白湯より限定だけあって全然美味しいです

鶏白湯のネガティブ感は無く鶏の濃い旨味とおそらく鶏油だと思いますが鶏油からのコクが強く美味しいです

私はバカ舌ですからキノコ感は余り感じられなかったです
ラーメン万博とほぼ一緒のマッシュルームベースだと思いますがキノコの風味がやや抜けている感じでした

麺はフスマが見える加水中程のエッジの効いたストレート細麺です
スープの掬いも良くて啜り心地も良く噛めば歯切れが良い小麦香る美味しい麺です

低温調理の豚肩ロースはメチャメチャしっとりとしていて豚の旨味を感じ美味しかったです

紫玉ネギは色あいとシャキシャキとアクセントにもなり爽快感を感じられます

細かく刻んだ緑色したのは…？

いつもながら完飲完食、アメノオトさんの鶏白湯はネガティブ感なく美味しく頂けます

18時35分、食べ終わり挨拶をしてお店入口前のレジに行きますとクマさんがいて会計をしてお店を後にする時に再度挨拶をすると忙しいのに皆さんが振り向いて挨拶をして見送ってくれました

美味しさだけでは通えないですよねぇ〜
こんなささいな事が響きます

お店を後にする頃には、中待ち5人でした
外待ちはいません

ごちそうさまでした