初訪です。
カウンター8席で清潔感のある店内。
ノスタルジックな手打ちの平太ちぢれ麺と
最高のチャーシュー✨

ネットで調べると系譜が非常に興味深い
新しいチャレンジを続けている店主だからこそ✨
この歴史と共に味わう一杯はたまらんです✨
(以下の情報が間違っていたらごめんなさい)

店主の恵本将裕さん

175RのボーカルSHOGOさんが経営するお好み焼き店「まっか中目黒店」の間借り営業で、週末ランチ限定ラーメンを提供することからスタート。毎日限定30杯が売り切れ続出し、平日にも広げる。

2016年4月 渋谷「らーめん惠本将裕」オープン
↓ラーメンデータベース
https://ramendb.supleks.jp/s/77948.html

2017年9月 中目黒「中華そば えもと」として移店
↓ラーメンデータベース
https://ramendb.supleks.jp/s/131655.html

2020年7月 巣鴨「まるえ 中華そば」として移店✨
この場所は「Japanese Soba Noodles 蔦」の跡地で代々木へ移店
↓ラーメンデータベース
https://ramendb.supleks.jp/s/121857.html

中目黒「えもと」の跡地には、惠本氏のもとで修行した一箭俊充氏と山本義隆氏が「麺や みかん」をオープン。店名の「みかん」は「味を貫く」という意味だそう。
↓ラーメンデータベース
https://ramendb.supleks.jp/s/157036.html

さらに
「中華そば えもと」の店長を務めていた
えーいち（佐藤栄一）さんが
「まるえ 中華そば」の間借り営業で朝ラーメンを提供し、2023年4月「えーちゃん食堂」をオープン。
えーいちさんは 元芸人(東京NSC15期性)だったそう。
↓ラーメンデータベース
https://ramendb.supleks.jp/s/146639.html

この繋がりが凄い👏👏👏😆✨

ご馳走さまでした😋