平日の仕事上がりに都賀へ。
先日コラボ営業で盛り上がったこちらの通常営業にもお邪魔しましょう♪

18時21分の到着で、先客3名。
まずはチャーシューや味玉の盛り合わせをアテにビールをゆったりと頂きます。
ハートランドの瓶ビールってなんか特別感あって好きなんですよね♪

店主さんと談笑しつつ、ビールを嗜んだ後で締めの一杯を頂くことに。
現在提供中の「秋茄子とローストトマトの汁なし担々麺（薬味飯付き）1,500円」を購入。
ちなみに単品の方は1,300円で提供しています。
注文から10分少々で配膳されました。

まずは混ぜずに麺を一本啜ってみます。
こちらはデフォの手もみ麺を使用しているとのこと。
もっちりとした豊かな縮れの歯触りが特徴的で、担々麺としてはかなり太め。
麺量は200gくらいかな、薬味飯と併せるとボリューム十分ですよ。

タレはまろやかな口当たりで、芝麻醤にラー油がベースでしょうか。
胡麻のふんわりとした香りに程よくピリ辛な仕立てが濃厚ですねぇ。
そして花椒の利かせがガツンと鼻腔を刺激！わりと攻め攻めな仕立てかも(笑)

具は挽肉・カシューナッツ・茄子・ローストトマト・ニラ・三つ葉。
個別に頂くよりも、オススメの食べ方に従い全体を良くマゼマゼ。
うんうん、この華やかな香辛料の風味がたくましい太麺に確りと纏ってくれますよ。
挽肉のふくよかさにカシューナッツの香味も確り主張。
熱々ジューシーな秋茄子と挽肉の取り合わせは間違いありませんね。
また、ローストトマトが豊潤な甘味・自然な酸味を与えて丼全体が華やぎます。
ニラや三つ葉の彩りも含め、素材がそれぞれ活かしあっている印象ですよ。

薬味飯は白飯に節粉、刻みネギに茗荷が載っています。
具材の残った丼に投入して頂くと…うーんこの辛旨な味わいにご飯は抜群に合う！
ほんのり魚介の味わいや薬味の食感・風味も加わってこれは面白い変化ですね。

飯割りも堪能し、完食です。
以前のコラボ営業とはガラリと趣を変え、坦々のカラシビさを活かした食べ応えある一杯でしたね。
11月現在も提供中のようなのでぜひまた食べに行きたいところ。

ご馳走様でした。