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先月オープンし瞬く間に人気店、BMしていたがやっと食べに来ることができました。入居しているビルが大規模修繕で工事中、１回フラれているので、ドキドキしたが無事営業中でした。待ちは３人、待つこと１５分程で入店。タッチパネル式券売機で購入、キャッシュレスオンリーです、味は醤油のみ。ご夫婦でのオペレーションですかね、ご主人の丁寧な調理っぷりを眺めていると、着席して１５分程で着丼。トッピングは柔らかい部位違いのチャーシュー、極細メンマに刻みネギ。自家製麺は強い縮れの太麺、見た目と違い柔らかくて食べ易い。厨房の横に製麺室があるようです。無化調清湯醤油味のスープ、黒さつま鶏の出汁に４種の醤油を合わせたこだわり。最初の味わいに少し癖があったが、徐々に旨くはなってきた。まぁ、旨い事は旨いのだが驚きはなかった、最近はレベルの高い新店が多いからなぁ。
タバサ
yzim
Max
FUMiRO
ゆずやん
入居しているビルが大規模修繕で工事中、１回フラれているので、ドキドキしたが無事営業中でした。
待ちは３人、待つこと１５分程で入店。
タッチパネル式券売機で購入、キャッシュレスオンリーです、味は醤油のみ。
ご夫婦でのオペレーションですかね、ご主人の丁寧な調理っぷりを眺めていると、着席して１５分程で着丼。
トッピングは柔らかい部位違いのチャーシュー、極細メンマに刻みネギ。
自家製麺は強い縮れの太麺、見た目と違い柔らかくて食べ易い。厨房の横に製麺室があるようです。
無化調清湯醤油味のスープ、黒さつま鶏の出汁に４種の醤油を合わせたこだわり。最初の味わいに少し癖があったが、徐々に旨くはなってきた。まぁ、旨い事は旨いのだが驚きはなかった、最近はレベルの高い新店が多いからなぁ。